今天和大家分享的是《奶油辣味炸虾仁》，还有《双炸虾仁》。
这是我最喜欢的虾仁美食之一。做法也非常简单。希望大家喜欢。材料准备（2人份）：冷冻虾仁 30只、炸粉 1.5杯（一次性纸杯）、
水 3/4杯、香草盐 少许、
（ 炸粉和水的比例为 2比1 ）
奶油酱配比：蛋黄酱 4大勺、白糖 2勺、醋 1勺、
chili酱（辣酱）配比：番茄酱 2大勺、辣椒粉 1勺、酱油 1勺、
白糖 1勺、醋 1勺、蒜末 1勺
做法：
1.虾仁解冻后，清洗干净，并沥干水分，撒上香草盐微腌一下。调配两种酱料，奶油酱（蛋黄酱 4大勺、白糖 2勺、醋 1勺）、chili酱（番茄酱 2大勺、辣椒粉 1勺、酱油 1勺、白糖 1勺、醋 1勺、蒜末 1勺）调配好备用。
2.然后制作炸虾仁用的面糊。炸粉和水按2比1的比例调配均匀备用。
3.制作好的面糊中放入虾仁，裹好面糊。
4.锅中加入500ml的油，加热。
5.检查油温的方法是，滴几滴面糊至油中，直接起泡马上漂浮并发出声响即可。
6.炸的时候需要注意，不要让虾仁跟虾仁粘在一起，所以放进油里的时候，要一个一个放进去炸。30只虾仁，最好分两次炸，比较好。如果一下子放太多，油温流失就太快，影响口感。
7.炸好的虾仁，捞出后沥干油。
8.锅中再补点油，再炸一遍。这样酥脆感会倍增！
9.把炸好的虾仁捞出沥干油备用。
10.然后把炸好的虾仁，分成两份，一份用奶油酱拌好。
11.一半用chili酱（辣酱）拌好。
12.盘子中铺上生菜，把两种口味的炸虾仁摆盘。这样《奶油&辣味炸虾仁》就做好了。是不是很简单呢?
又香又酥，非常可口，奶油味和辣味也非常配虾仁。太好吃了。美味评价5颗星！强推！大家学会了吗？
