门口还有稍微烫了嘴的豆荚，牡蛎的甜蜜，虾的新鲜，葱叶的香气，可以一口怀念。
说起炒粿条，想必大家都会想到潮汕吧！的确，粿条可以算是潮汕的一种特产，它不同于广州的河粉，虽相似但却有所不同。
潮汕的粿条是用米浆蒸熟后再切成细长条状，会比广州的河粉少了一点韧性，吃起来更为细腻。这道『海鲜炒粿条』，有着饱满的生蚝、Q弹的虾仁、酸甜的番茄再配上鲜嫩的猪肉沫，满满当当全是料，超饱嘴！粿条鲜美滑口，料足味美不油腻，制作起来也挺简单，一起来学学吧！
食材准备：生蚝、鲜虾、猪肉、番茄、粿条、葱、蒜头、老抽、淀粉水
第一步：处理生蚝和鲜虾。将买来的生蚝洗净备用，将鲜虾剥壳后，用牙签把虾线挑出，再撒上盐腌制约20分钟。
第二步：将葱切成段，蒜头剁成蒜末，番茄切成片后备用；将新鲜猪肉剁成肉沫，再在粿条上淋上少许老抽。
第三步：锅内倒油烧热后，倒入蒜末和肉沫先进行翻炒，翻炒片刻后再倒入虾仁（若虾仁较大则需要翻炒较长时间），接着再倒入生蚝和番茄翻炒，待全部食材翻炒至9成熟时，装盘备用。
第四步：清洗锅后再往锅中倒入少量油，将粿条倒入锅中，均匀煎炒，再将切好的葱段倒入一同翻炒，炒出葱香后将刚翻炒好的食材全部倒入锅中，再翻炒均匀后即可装盘。
『海鲜炒粿条』可谓是潮汕最有人间烟火气的平常家味菜，一锅端上来锅气十足！每一口都是各种食材的混合，真是超满足。真不愧是独具特色的潮汕美食，果然名不虚传。美味易做，赶紧安排吧！
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