老菜都应该遇到这样的店，明明店里的菜都很好吃，老板只在特定的时间开店，剩下的时间都关门感谢客人，但是不管这种真正做什么，只有好吃的店才这么有个性。今天我们要说的是广东济阳的小店，这家店藏在老城区的普通人找不到，每天晚上都有，但他们家的生意一直很好。凌晨一两点顾客爆满，原因是他们家的食物非常好吃。其中，炒油条更是一绝。只要吃一次，就能成为那家的回头客。
因为是在老城区，所以小店里头的装潢和摆设，甚至连锅碗瓢盆都透露着一股子年代感，毕竟小店已经开了30几年了，要说没有年代感，那显然是不太可能的事情，也因为开的时间足够长，所以晚上来吃饭的很多都是住在周围的街坊邻居，以及经常来捧场的老顾客。他们家的厨房是开放式的，一个灶台几口锅，周围的料理台上摆满了当天处理好的新鲜食材，顾客在进店的一瞬间就能看到食材，也能看清楚老板是怎么煮饭的，在食物的安全和卫生上相当的有保证。
腐乳炒粿是绝对是他们家的招牌菜，白嫩嫩的粿条下锅，加上红艳艳的腐乳一同煮制，盛出来之后粿条就会变得粉嫩嫩的，然后再起锅重新煮一份浇头，可以要海鲜的，也可以要猪肉的，但大部分人要的都是海鲜的，毕竟潮汕还是一个靠海的城市，在这边，吃海鲜是一种常态。他们家的浇头，料给的很多，我点的是海鲜的浇头，鲜虾和鱿鱼圈在锅里一阵翻炒之后加上一些淀粉勾芡后就被倒在刚刚的粉色粿条上。
虾和鱿鱼的个头都不小，我这一份里刚好有五只虾，吃的时候，鲜味非常的浓郁，粿条还带着一点腐乳的香味和酒味，鱿鱼圈脆脆的，吃起来口感非常的好，从口感上也能判断出，他们家用的海鲜都是非常新鲜的那种，吃完嘴里还残留着海鲜淡淡的甘甜，当然光吃一份粿条显然不是我的作风，于是我有点了一份猪血汤，他们家的猪血汤也很好喝，猪血很扎实汤的味道很香，配合着粿条一起吃味道相当的不错。
最后吃完宵夜出来之后，街上已经没有什么人了，沿街散步消食，小风吹着还挺凉爽，让人觉得惬意十足！
