广西有一个珍贵的宝物，那就是澳大利亚。这个拥有世界长寿市名誉的城市，不要说颜值最高的古镇、秀丽的自然风光，吸引很多小仙女到后界的原因是非常坚固的。就是这里的“冬令术”。
据悉全贺州就两百万人，却有超过150位百岁老人，百岁人口比例是中国长寿之乡的273%！为啥这么厉害？据研究贺州百岁老人头发中富含Cu、Fe、Se、 Zn等生命必需微量元素，这与当地的水土与食物有关，这也是贺州长寿老人区别于其他长寿区的特征指标。
概括起来，无它，就是山好、水好、人好、食物好。
于是趁着八月末的暑假尾巴，花花和朋友们深入贺州，在四天三夜的旅途中，为大家挖掘出一份长寿美食地图，一册在手，玩转贺州不用愁。
贺州人长寿，举世皆知。在贺州园博园里，我们了解到最长寿的老人已高达116岁，贴心的官方还总结了长寿的秘籍，无非就是爱学习、爱劳动，心态平和、起居有常、知足长乐，还有最吸引吃货花的当然就是“饮食得法”。
据悉贺州的食品非常安全，是“国家级出口食品农产品质量安全示范区”，而且还是“全国唯一县区全覆盖”，也获得了“中国长寿美食之都”的美誉。
所以来这里不能错过的就是“长寿之宴-簸箕宴”，用客家人和瑶族同胞日常所用的“竹编簸箕”，盛满从贺州三县两区挑选出来的汤、荤、酿和小吃，从2016年举办过5000人的簸箕宴长寿节后，簸箕宴声名大振。
-------------
【姑婆山：震撼的长寿美食吸人眼球】
在贺州姑婆山宾馆餐厅里，我们就尝到了一系列非常有特色的的长寿美食。
【长寿簸箕宴】
这次我们吃到的“簸箕宴”，大约有十几种当地美食，其中有苦瓜酿、茄子酿、艾叶粑、白切鸡、红薯、玉米、禾花鲤等风味美食，一大盘丰盛而满足，非常适合晒圈拉仇恨。
【黄田清蒸牛红】
牛红，顾名思义，就是牛的鲜血。据说在很久以前的贺州黄田，这里的牛行交易远近闻名，周边地区甚至湖南广东的人都会来，由此诞生牛红美食。这是来贺州必吃的金牌菜肴，舀起来，牛红嫩滑得会荡漾，一口就让人梦魂萦绕 。最有意思的是，出锅后要撒上葱花和油条，这种独特的吃法，大概仅在贺州有。
【黄田扣肉】
黄田真是一个优秀的美食盛产地。譬如这一大碟金黄色的硬菜，卖相非常诱人。跟广东的扣肉稍有些许不同的是，它们是两块没有切断的五花肉包裹着芋头，除此外，还会码上红枣佐料，肉香细腻绵长，绵绵芋头夹杂肥而不腻的猪油，沁人香甜。
【牛肠酸】
对于花花这种嗜牛杂如命的人来说，遇见“贺州十大金牌小吃”牛肠酸，简直幸福得要飞起。这一道起源于贺州市公会镇的牛肠，处理得非常干净，且不韧，取胜的秘籍在于配的酱料，一口酸辣，酣畅淋漓。
【神仙豆腐】
第一次吃神仙豆腐的人，都会觉得它非常神奇。一口下去，就是汹涌的草木芬芳，有点像在吃草！因为它就是用一种神奇的树叶做成的。
这种“神仙树”叫做“二翅六道木”。由于斑鸠鸟喜爱在这种灌木上筑巢，所以当地人也把这种灌木叫做“斑鸠叶”。侗家人以前靠这种叶子做出来的神仙豆腐度过饥荒，现在则成了吃少见少的特色小吃。
做好的神仙豆腐，色如半透明的翡翠，滋味非常特别，青草的香气中夹带一丝丝微苦，蘸点白糖更赞，夏日吃来，可清火降暑。
【马峰凉粉】
马峰凉粉，也是贺州美食的一个传说。产于贺州沙田镇马峰村，因而得名。据说以凉粉籽为主要原材料，成品是晶莹剔透的淡黄色，底下藏着一颗酸梅，一口吸下去，当真开胃，是盛夏高温天里的清凉救赎。
觅食指引
姑婆山宾馆餐厅
地址：贺州姑婆山自然保护区姑婆山度假酒店近姑婆山森林公园
----------------------
【东融山庄：贺州传统美食变高级】
如果说姑婆山宾馆餐厅的长寿美食显得粗犷而原始，那么在贺州八步区的高端园林酒店-东融山庄的中餐厅里，这里的贺州传统美食则被巧手修饰过，味道依旧，摆盘更高级。
【寿城白切鸡】
来贺州的几天里，深刻感受到贺州人与广东人的相通之处，便是“无鸡不成宴”，选择日子足身的走地鸡，肉质清甜骨有味，好食材白切即可。
【贺州上汤三宝之酿菜】
这上汤三宝其实就是贺州鼎鼎有名的酿菜，看，里面有鸡蛋酿、瓜酿、萝卜酿等等。贺州，就是一个无菜不酿的美食国度。
【寿城大肚糍】
必须要力荐东融山庄里的餐厅做的大肚糍，皮薄馅多，大肚子里藏着白萝卜和猪肉，味道咸香，让吃惯甜味糍粑的人大为惊叹。
觅食指引
贺州东融山庄
地址：贺州八步区莲塘镇东鹿村,平桂区鹅塘镇厦岛村(园博园内)
-----------
【黄姚古镇：好山好水做出好豆豉】
素有最美古镇之称的黄姚，早已盛名在外，没想到这里的美食也同样动人。一定要试的就是黄姚豆豉，用当地清冽甘甜的井水、当地土黑豆，古法制作造就了鲜黑油润的黄姚豆豉。在乾隆时最盛，一度成为朝廷贡品。现在衍生出了许多吃法，譬如香辣豆豉、蒜蓉豆豉等等。
【黄姚豆豉粉】
黄姚豆豉粉的精髓在于，汤底是猪骨头和黄姚豆豉熬成的，像酱油一样的颜色，浓郁的骨汤带着豆类的清香，浸染米浆做成的软绵米粉，每天来一碗，留在黄姚都不想走了。
【黄姚豆腐酿】
用千年古井的泉水浸泡黄豆，做出的黄姚豆腐，也是驰名中内外。黄姚豆腐酿和其他地区的酿豆腐区别在于，要把豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，慢煎金黄，乍一看，一点都不像豆腐，反倒像个肉包子，非常有意思。
【野菜汤】
和白切鸡一样，野菜汤也是贺州每顿必吃的美食，有时也会用枸杞汤代替，有清热解暑之功效。
【南瓜饼】
黄姚古镇上有各种小吃，外皮煎得焦脆，内里香甜软糯的南瓜饼不容错过。觅食指引
黄姚酒壶山宾馆餐厅
地址：广西贺州732县道黄姚古镇酒壶山宾馆内
-------------
【岔山村：在古村落里吃梭子粑粑喝油茶】
说了这么多美食，贺州随处可见的油茶要提上来了。
我为什么最后把富川瑶族自治县岔山村的油茶拿来做代表，因为这一条建立在“潇贺古道”之上的古村落，正在立志赶超“黄姚古镇”。加上从前的过山瑶搬到了古道旁边，变成了平地瑶，但喝油茶的习俗却一直没变。久而久之，瑶族油茶就成了岔山村的代表美食。
我们去吃的这家，叫做：“岔山村妇女油茶互助社”，主打油茶和梭子粑粑，是岔山村村民经营的第一家旅游餐饮店，还上过CCTV的电视报道，来头可不小。
【岔山梭子粑粑】
喝油茶之前，我们先尝尝梭子粑粑，它是“贺州十大金牌小吃”之一，现在也成了岔山村炙手可热的网红小吃。
与大肚糍有着异曲同工之妙，口味可甜可咸。甜味一般是芝麻花生粉，咸味可素可肉。糯米皮软滑，馅料满到要溢出来，这一家的咸馅还带着微微的辣，超级过瘾。
【岔山村油茶】
据朋友介绍，在广西，家家户户都会做油茶。用特定的锅打茶，加汤或水，与姜，煮成油茶水，滤渣后，加入花生米、炸米、脆果、葱花等材料，就成了一碗家喻户晓的广西油茶。配料丰俭由人，口味也是因人而异。总之，有一千家人，就有一千种油茶口味。我们到达岔山村喝到的这一碗，少了许多配料，老板抱歉地说，因为来太晚了，其他都卖完了。
觅食指引
岔山村妇女油茶互助社
地址：贺州富川瑶族自治县岔山村
-------------
【我在贺州吃到的四种口味油茶】
贺州人的每一天几乎都离不开油茶，这大概也是贺州人长寿的原因之一。在贺州，我们吃到了四种口味的油茶，在这里分享出来，让大家感受一下，每个地方的油茶特色。
【贺州八步区：东融山庄的油茶】
东融山庄的油茶有五种配料，分别是花生米、脆果、炸米、香菜、葱花和盐，馅料丰富，茶汤底偏浓偏苦。
【贺州昭平县：南山茶海的油茶】
在昭平县南山茶海景区的餐厅内吃到的养生油茶，跟东融山庄极其相似，只不过两者的炸米有些许不同。这里的炸米，更像是煎米饼，有家作的感觉。另外，这里的茶汤底稍微清淡，没有东融山庄的浓稠和苦涩。
【贺州富川县：岔山村的油茶】
岔山村的这一碗油茶，由于我们去得迟了，配料不齐，所以没有葱花也没有香菜。但是是好喝的，姜味和茶涩味比较平衡，可能更适合游客的口味，用水壶倒茶也更具体验感。
【贺州富川县：茅草屋度假农庄的油茶】
在富川县茅草屋度假农庄里喝到的油茶，特别有意思，配料里可以加韭菜，有一种一碗油茶吃遍天下的感觉，或许以后贺州还可以开发出许多种新颖的油茶吃法，期待~
