生完孩子后，我亲眼目睹了“莫吉河”。以前，没有沾阳春水的儿媳不仅学会了做饭，还喜欢研究食物，还多次尝试过烘焙等难做的料理，每天都变得更加模式化，为孩子做各种辅食。
作为土生土长的北方人，馒头是每天必吃的主食，不吃馒头等于不吃饭也不为过。但是超市买的馒头都是机器大量制作的
媳妇比较好学，求知欲强。用牛奶蒸了几个馒头后，也要用米酒代替牛奶和水，努力做面粉。米酒用糯米发酵，米酒和面粉不用酵母也能发酵，蒸的馒头松软香甜，米酒清纯
米酒馒头
[食材]
300克面粉，260毫升米酒
[方法]
1.把面粉放入容器中，慢慢倒入米酒，倒着搅拌。面粉变成棉絮状，做成手和面团，盖上保鲜膜，保持10分钟不变，直到面团表面光滑为止，醒来即可。
2、盖上保鲜膜，在温暖的地方醒来40分钟，直到面团发酵2倍以上。夏天常温发酵就行，冬天要放在阳光或暖气里，米酒不比酵母好，需要一定的温度辅助发酵。
3，砧板适量撒面粉。取出发好的面团，放在砧板上，反复揉面533548分钟的过程中，不时撒上干面粉。这个过程称为反面。经过反面和面团的反复过程，蒸的馒头不仅是筋，而且是、、、、、
4、面团揉面后，搓成长绳，分成大小均匀的代理人，分别揉面约20克面粉，然后将面团揉成表面光滑的圆形，馒头坯制成，盖上保鲜膜，第二次发酵20分钟，馒头坯明显变大；
5、在蒸笼中加入适量清水，水沸腾后，将馒头的毛坯放入蒸笼中，用大火蒸30分钟，关灯后再焖5分钟即可出锅。
[烹饪技术]
米酒是过滤后用的，只用米酒的汤，不用大米。过滤后的大米可以做米酒鸡蛋汤，所以不要浪费。
