我会教你东北粘豆包最好吃的方法,弹,粘,糯,甜,妈妈的味道。
大雪纷飞的日子过去了,今天格外冷,但到了天晴滴水的季节,东北的店面也开始上市了。本赛季最热的食物是东北的店面炮。过去只能在春节吃。现在农产品市场随处可见,正好证明店面炮有市场。因为东北人喜欢这张嘴。
东北粘豆包怎么做才好吃?我们从市场买回来的粘豆包都是蒸熟后冷冻的粘豆包,最简单的吃法就是上屉再蒸一次,蘸白糖吃,黏黏地特别好吃,不过它不算是粘豆包最好吃的做法,教你东北粘豆包最好吃的做法,粘豆包这样煎着吃才过瘾,外焦里软,又弹又黏,蘸白糖吃,软糯香甜,妈妈的味道,小时候最馋这一口,那时候植物油很少,妈妈就用猪油给我们煎着吃,真香啊,现在想想都流口水。其实,黏性食物用猪油煎是最香的啦,不过我们现在家家户户都很少有猪油哈。
香煎粘豆包其实做法也很简单,有两种做法可供选择,一种做法就是将粘豆包上屉蒸一下,然后稍凉,粘豆包互不粘连的时候,入平底锅煎,锅底少许刷点油,两面煎至金黄酥脆,外焦里糯,太好吃了。最好用不粘锅,没有不粘锅的话,就用炒菜锅煎也可以,少许略多放一点油,否则可能会粘锅。第二种做法是,买回来冷冻的粘豆包,不用蒸,直接入锅煎,这个需要略多放一点油,冻豆包入锅后小火慢煎,待冻豆包煎至表层变软,用铲子能推动时,加入半碗水,盖上锅盖,焖至无水就相当于蒸透了,无水后再翻动煎至表面脆脆的就好了。如果喜欢这两种做法都可以在煎制过程中,用勺子敲打成年糕饼,更好吃,就是麻烦一点点,不过蘸白糖就特别好吃了。这两种做法都很简单吧,喜欢的朋友可以试试。
【香煎粘豆包】所需食材:粘豆包6个;油适量。
做法及步骤:
今天的粘豆包,是前几天侄女用纯手工的方法自制的黄米面粘豆包,给我留的面和馅,回来又蒸一锅,然后晾凉后一多半都冷冻起来,留着以后慢慢解馋。除了刚出锅吃几个,还专门留几个煎着吃,每次蒸粘豆包都要煎上几次,太好吃了。
这就是晾凉的粘豆包,互不粘连,还不硬,煎的时候就不用加水了,我喜欢的是第一种方法,很简单,平底不粘小锅刚刚好。两人份,再搭配一碗粥,无论是早餐还是晚餐,都很完美。
平底不粘锅薄薄地刷一层底油,放入晾凉的粘豆包,不用盖上盖,中小火慢慢地煎。
一面煎至用铲子能推动豆包的时候,翻面煎另一面。
可以多番两次,直至粘豆包两面煎至焦脆的时候就可以关火了
出锅装盘,看着是不是非常有食欲,真的太好吃了,东北人吃不够的美味。
小贴士:
1、香煎黏豆包油两种方法,意识蒸透再煎,容易操作。而是冻豆包直接入锅,稍多加点油,煎的时候加半碗水,盖上锅盖焖几分钟,待豆包完全变软再两面煎至金黄。
2、粘豆包不太容易消化,脾胃虚寒、消化功能不佳的人不宜食用,老年人少食。
香煎粘豆包,外焦里糯,东北人的大爱,欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多加关注,每天分享一道家常菜,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持。
此文为大海微澜原创图文,盗文盗图必究