俗话说“冬天吃萝卜吃生姜”。每年冬天是吃萝卜的季节。这个季节的萝卜营养丰富，水分丰富，口感好，营养丰富，维生素C的含量很高。其中含有的大量纤维素能有效促进胃肠运动，平时多吃萝卜有健胃消息、解热化痰、降低血压、降低血脂的功效。
今天萝卜搭配肉馅，营养均衡料理——萝卜小排锅，热气腾腾的锅，上餐桌特别受欢迎。小舟是很受欢迎的材料。小舟叫梨，但不是牛皮的肉。这是少尉。牛有四个胃。有补脾和补胃的功效。做萝卜牛肚的时候要提前煮牛肚。这样后面操作更方便，节省时间，萝卜转换成块状，不要太小，不要太软，影响成品的外观和口感。
除了上面提到的这两点之外，还有一个关于小梨的小技巧，掌握了这个技巧，制作的小梨山药就能变得更柔软、更美味，也适用于搭配小梨和其他食材。这个技巧是小舟要不要烧水。
小梨洗干净后，很多朋友喜欢加热后再煮，认为加热后的水可以很好地去除腥味，首先很多朋友闻到的腥味不一定是小梨的腥味。小梨好像没有洗干净，是小梨本身的那个味道，为什么不推荐加热？因为小梨容易变硬，小梨本身是高胶原蛋白，所以加热的时候小梨会变硬，小梨变硬的话，炒或煮也不能嚼得太硬，而且小梨加热后肉质会变硬，煮的时候味道也不好，所以不推荐加热的水，想给小梨吃。
只要掌握几个技巧，就可以在家煮美味的萝卜牛痘。喜欢的朋友可以试试！
[原材料]小梨、萝卜、生姜、大米辣、葱、盐、生抽、蚝油、糖；
[萝卜头锅的方法]
1.买回来的小梨要洗干净。有清洗小船的小技巧。在牛肚上撒面粉。面粉吸附性很好。抓得多的话，可以吸附母船表面的血液和杂质，抓住后用清水清洗干净。这项工作可以重复两三次。小船表面看起来很干净。不明显
2、清洗干净的牛肚要先煮一下，牛肚比较有韧性，直接煮很难煮软烂，可以用电压力锅或者高压锅压一下，牛肚放进去，加入多一点的姜片，少许料酒去腥、一小勺食盐和少许生抽调味，加入适量的清水，选择低压炖煮；
3、炖煮牛肚的时候准备一些配料，白萝卜后清洗干净切成块，萝卜皮可以去也可以不去，根据喜好决定，生姜切片、小米辣切成圈；
4、牛肚炖煮好之后取出来切成片或者自己喜欢的形状，不要切得太大块；
5、砂锅烧热，加入适量的食用油，加入姜片和小米辣爆香，放入白萝卜，开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，加入适量的清水，清水的用量可以适当多一点，最好能和毛肚平齐，翻拌均匀；
6、翻拌均匀之后在表面铺上切好的毛肚，开盖大火煮开之后，转小火盖上盖子炖煮15分钟，让萝卜和牛肚的香味更好地融合在一起；
7、炖好之后开盖，扑鼻而来的萝卜和牛肚的香味，出锅前撒上少许葱花点缀；
8、这样炖出来的牛肚软烂入味，不用担心咬不动，萝卜吸饱了汤汁，咸香软糯；
萝卜牛肚煲的做法总结：
1、牛肚一定要清洗干净，去除表面的黏液和杂质，否则会有异味；
2、这个牛肚不是毛肚，这种牛肚很难炖烂，一定要提前放在电压力锅炖烂，否则根本嚼不动；
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