秋意凉凉，一碗猪肚鸡暖人心窝。猪肚鸡是传统广东地方的名品，是客家人地区酒桌上必备的饭前汤，汤里混合着浓浓的药材味道和胡椒香味。猪肚清新，鸡肉柔软，汤的味道增加了鸡的新鲜味道。
雨只喜欢自己飞
用料
猪船1只(约900克)鸡1只(约600克)
2、猪肚翻转后，用面粉、盐、白醋反复擦洗三次，洗干净
3，向外翻，用面粉、盐、白醋反复擦拭两次，洗干净
4，用白酒、百草、盐、适量的水浸泡猪肚15分钟，洗净水分，准备
5、锅、适量的水、凉水中加入生姜，将整个鸡加热1-2分钟左右，洗干净冷水，去除水分。
6、一半白胡椒、核枣、枸杞、虫花、白果放在猪肚子里，放入鸡，用牙签封上。
7、锅、适量水、凉水中姜片、30毫升白酒、酿造的猪肚燃烧1-2分钟左右，猪肚砰砰地吹出来捞出来。
8、将另一只锅、猪肚脐鸡和生姜放入锅内，加入适量的水，不超过猪肚脐鸡，将另一半白胡椒、枣、枸杞、虫花、白果放入水中。
9，大火沸腾，转小火煮1.5个小时放盐即可
10，可以先喝汤，切猪肚鸡，点酱油吃，也可以和汤一起吃。
11，秋天一拃凉凉，温暖的胃猪肚一碗。
做法步骤
1。猪肚要用面粉、盐、白醋反复清洗才能去除异味。2.选择鸡比猪肚小。因为做猪肚的时候塞得很好。如果鸡真的太大，可以切两片鸡再酿造。3.白胡椒剁碎煮的话汤会更香。4.吃法：先喝原味猪肚鸡汤，接着把猪肚鸡切碎，放入汤中继续煮5~10分钟，再吃猪肚和鸡肉。
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