第一次吃咖喱饭是大学毕业后不久
浓汤、简单的小菜、清澈透明的大米一起吃称为“香”
但是它不是传统的中国菜。心中有恐惧，不敢尝试
后来看过一部人物纪录片，讲述的是一位日本老人在中国经营的咖喱饭餐厅。
从材料选择到咖喱汤的制作，老板会亲自督促完成。毫无疑问，餐厅生意火爆，访客不断，食物的味道和老板的亲切保留着食客的味觉。
节目中食材及几个简单的步骤，社长也慷慨地展示了出来。
同时我还找到了咖喱饭的灵魂
看完以后，我第一次开始做咖喱饭
味道吓坏了，自己也不敢相信，从那时起，就成了每周必做的菜。
今天和大家分享。食材很简单。要准备的蔬菜和调料
土豆、葱、胡萝卜、青椒、咖喱片、青椒、辣味和不辣的东西都可以根据个人喜好选择。
土豆、胡萝卜切成1厘米左右的小丁，相较于它们，葱头要切得碎一些，青椒切滚刀块，单独放。
一小碟熟牛肉，可以用熟鸡肉代替
一小碟熟牛肉，可以用熟鸡肉代替。
热锅凉油
油微热时先加葱头，翻炒几次。
中火炒至葱头微黄的状态，此时的葱头没有生涩味，能闻到的是诱人的葱油香味。
加入胡萝卜、土豆。
翻炒均匀
加入没过蔬菜的开水，煮10分钟左右
加入熟牛肉块
加入咖喱块，这里还可以加入半个西红柿一起煮，家里正好没有，这里我没放，但不影响整体的味道。
熬至汤汁浓稠，尝一下味道，依照个人的口味放入适量的食用盐
一份香气四溢的牛肉咖喱汤就做好了，就这么简单
咖喱酱汁配米饭最好吃，最好在熬酱汁之前先焖米饭，蒸米饭时放少量的猪油，蒸好的米饭更白更香，并且颗粒分明，不易粘在一起。
蒸熟的米饭倒扣在大碗中（小碗是不够吃的），顶部撒芝麻装饰，周围摆青椒
汤汁浇在周围，味道如何呢？这么大一份小朋友一人独揽。
如果要问这款菜品的重点是什么？我觉得是炒葱油，葱头炒至微黄的状态，这款菜品的灵魂也就有了。
