烤排骨豆筋
材料：排骨500克、大豆筋200克、食用油2大勺、盐少许、豆瓣酱2大勺、生抽1大勺、老铁1大勺、冰糖2大勺、调料1/2大勺、胡椒10粒、八角1个、肉桂1个。
实践
1.豆腱长水泡了两个小时。
2.切段
排骨切开洗干净
4.在锅里加入适量的水，将排骨放入水中煮，打出泡沫，捞出逆湿水分准备
5.在热锅里倒油，加入八角形、桂皮、胡椒、豆瓣酱炒香，加入排骨、老阙、生抽、冰糖，炒得好。
6.加入适量的水，盖上盖子，烧大火，转动小火煮30分钟
7.加入大豆筋
8.烧10分钟后熟
西红柿卤面
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、调味品、香油、生姜、葱、香菜、花生油、酱油、胡椒、青椒、香菇
练习：
1、西红柿2个、西红柿1个、青椒1个、切碎、适合切香菇、鸡蛋2个从碗中散开、鸡蛋液中放盐、生姜切碎、
2.往锅里放油，油热放入蛋液翻炒，做成蛋花装。
3.另外加油，油热，洋葱炒，西红柿出水，鸡蛋花炒相同，然后依次加青椒丁和蘑菇丁。
4、然后加水调味。煮5分钟左右，然后倒入面条碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、调味料和香油。
5.在另一个锅里放入煮好的面条，面条好的话，放入装有西红柿汤的面条，撒上香菜就可以吃了。
普洱茶炖排骨
食材：肋排500g、普洱茶5g、葱姜、八角、冰糖2块、盐1茶匙
做法：
1、普洱茶放入茶包中，封口；
2、排骨洗净，焯过，沥干水份；
3、锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀；
4、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角，大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可；
5、出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖，最后撒点葱花即可。
尖椒茄子
做法：
1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
2、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要，加入小碟中的葱姜蒜末炒香。
3、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。
4、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。
