金秋九月，早餐热腾腾的饺子最合适。平时做咸饺子的牛一般放生肉饺子、白菜芹菜大葱等牛。今天南方吃得比较少的饺子、茴香菜肉饺子、没吃过的好像忘不了。太香了。
茴香菜切断后断面含有一种特殊的香气，有健胃理气的功效，所以可以适当搭配肉食食用。一、【食材】：
1.半肥瘦猪肉或五花肉
2.茴香
3.中筋面粉300g
4.酵母3g，砂糖5g，盐1g
5.肉馅调配料：姜汁，生抽，盐，食用油
二、【做法步骤】：
1.和面。将面粉称量好，加入酵母粉，白砂糖和盐，再加入温水和面，
一边加水一边拌成面絮状。带上一次性手套下手和面，根据干湿程度适量加水或加面粉，揉成光滑状后盖上盖子或湿毛巾松弛发酵。
2.做馅料。将五花肉剁成肉末，茴香菜洗净切碎，准备姜汁，然后拌匀，加入适量食用油，盐和生抽调味拌均匀，分成六等份备用。
3.半个小时左右发酵至两倍大左右后，用手指沾下面粉再戳下面团没有回缩就代表发酵好了。取出面团时能看到密集的蜂窝，
然后放到案板上撒上一点面粉按扁排气，分成六等份。
取一个面团按扁，包入一份馅料，
整理成圆形或自己喜欢的形状，放到锅中二次发酵到大一半左右后，
，大火烧开，烧开5分钟后关火焖10分钟后就可享用，防止一揭开锅包子回缩。
广式豉汁蒸鱼腩，健康做法，高蛋白低脂肪，鲜美下饭
适合减脂和单身族的一物两吃，健康减脂又不失营养，30分钟可享用
粤式经典好粥，菜干咸骨粥，食材简单，功效不一般
@1米小灶
原创声明：本美食创作是本人@1米小灶（原臻味厨房）的原创内容，可以转发分享，但未经授权禁止肆意转载，违者必究！
