在这个秋天干燥的季节里，食物搭配清澈凉爽的凉菜也是罕见的小确幸，清凉可口，新鲜油腻，使这个轻率的秋日变得柔软友好。
洋葱和黑木耳原本两种基本无交集的食材，但简单平凡的食材通过精心的调配，也可以带给我们最佳的口味。今天教您用洋葱和黑木耳做一道清新爽脆、低脂低卡的凉拌菜，保证带给你全新的味觉体验喽！
食材准备：紫皮洋葱1个、干木耳若干、生抽、陈醋、香油、辣椒油、白糖、食盐、大蒜
1、取适量的干木耳，放在一个装满清水的容器内，浸泡1～2小时，待木耳完全展开，变得肉质干满满。取锅烧水，待锅中清水煮至沸腾后，将浸泡好的木耳放入锅中焯熟，大概2～3分钟即可，将木耳捞出沥干备用；
温馨提示： 木耳即吃即泡，不要食用浸泡过久的木耳，会产生毒素影响身体健康哦！
2、选择匀溜个儿紫皮洋葱1个，去掉老皮，将洋葱切成细丝，洗净后泡入清水中，浸泡15分钟（可以有效去除洋葱的辛辣），备用。顺便说一句，个人认为，紫洋葱味道更加生脆，辛辣味更加浓郁，更适合做凉拌菜；
3、取一个干净的大碗，将木耳、紫洋葱丝放入碗中，依次加入1勺食盐、1小勺白糖、1勺生抽、1勺陈醋，适量的香油；
4、取几根香菜，洗净后切成小段，放置在木耳和洋葱上。再剥几瓣大蒜，拍成蒜末状，放置在最上层，用筷子将食材与调料均匀搅拌混合；
5、爱吃辣椒油的朋友们可以酌情放置一些辣椒，风味更佳！具体根据个人喜好放置即可。
黑亮的木耳搭配亮紫色的洋葱，绿色的香菜与其他食材相映成趣。洋葱青翠欲滴，，木耳肉质厚实，吃起来咯吱咯吱的，口感特别好。尤其是低脂低卡的洋葱和木耳，营养丰富，如果你是正在健身减肥的小姐妹们，更是一定要学会它的啦！
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