虎皮青椒，口味清爽，辛辣的超级味道，辣友们好像能把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口不好的时候，虎皮青椒是人心不让的开胃菜优先。
By 茹絮
用料
- 青椒 6个
- 蒜 3瓣
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
- 水 小半碗
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、青椒洗净切成寸段，蒜切末
3、调酱汁：2勺酱油、1勺味醋、1勺白糖、小半碗水，搅拌均匀备用
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入青椒
5、煎至两面泛黄起皮
6、盛出备用
7、原锅倒入少许食用油烧热，放入蒜末爆香
8、加入青椒
9、加入酱汁
10、翻炒至收汁即可
11、成品图
12、图二
13、图三
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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