山药炖猪肚
山药炖猪肚子里的味道咸味鲜美，营养丰富。这道菜对再生障碍性贫血患者有一定的食疗作用。
食材准备
山药160克，猪肚270克，白果50克，枸杞15克，生姜片，葱花一点点。
3克盐，2克鸡粉，少许胡椒粉，20毫升调料酒。
烹饪程序
把剥了皮的山药洗干净，切成两半，切成小块。 2将处理过的猪肚切成两半，切成小片。锅中注入适量清水煮沸，倒入一些调料酒，倒入猪的小肚子，搅拌均匀，煮至沸腾，去除血水。 4将从煮好的猪肚子里捞出来，沥干水分使用。在 5砂锅中加入适量清水煮沸，倒入盛水的猪肚中。 6加入洗好的枸杞和白果，加入生姜、调料酒。盖上盖子煮沸后，用文火煮40分钟，直到材料变软为止。打开 8盖子，倒入切碎的山药。盖上盖子煮后，用文火再煮15分钟，直到材料完全熟为止。打开 10盖子，加入适量的盐、桂粉和胡椒粉，均匀混合。 11盛煮好的食材，放在汤碗里撒葱即可。饮食常识
山药中含有维生素、氨基酸、矿物质，具有增强免疫力、异心安神、止咳、延缓衰老等健康作用，对脂质代谢异常、动脉硬化等症状有食疗作用。
做小费
切山药后立即浸泡在淡盐水中，可以防止氧化变黑。
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