你好，我是第一道菜的爸爸。
肉类在我们的日常生活中比较常见。我们平时的食物也不能没有肉类。但是煮肉的时候不是随便煮的。调味品的选择也有一定的要求。只有选择好调料，才能煮出更好吃的肉。
今天爸爸和大家分享一下砂锅五花肉的煮法
1.首先准备两斤五花肉，切成麻将大小的块，不要切得太小。因为烹调后肉会收缩，水分容易流失，变得干燥
2。大葱准备一段白、马蹄片、一片姜、切成薄片的八角、一粒肉桂、几片香叶、散落的草皮、一个干辣椒、一颗冰糖和一罐啤酒。
3。食材都准备好后，加热五花肉，在锅里加入清水，将五花肉加入锅里，加入10克调料酒，去除腥味，慢慢加热，煮沸五花肉中的血液和杂质。
4。水开后，把锅里的泡沫洗干净，倒入控制水，加热后不要用冷水洗。这样肉就不够软了
5。往锅里加点油，润一下锅，当油温度上升到50%时，倒入冰糖，打开小火炬，炒冰糖。
6。请继续搅拌。冰糖完全融化，糖变成红褐色后，提起锅，倒入调节水分的五花肉。
7。在锅里炒，用糖色均匀包裹五花肉，加入3克老阙，使底部色调变浓，使五花肉变得更红。
8。在锅边撒10克调料酒，用调料酒的挥发去除腥味，加入一勺清水，倒一罐啤酒，也有清除腥味的效果
9。加入10克生烟、2克盐、2克胡椒粉，搅拌均匀，转动火煮汤
10。然后，将准备好的香料放入砂锅中，倒入五花肉和汤，将小火煮一个小时，煮五花肉调味。
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很好。
这里是第一道菜。每天有几种食物供参考
阿比，谢谢你的收看。下次机会见。
编辑：豆查理
