正如我们题目中所说的，嘿，兄弟相信在今年春节，所有的朋友一定都尝到了很多好吃的味道。只是嗨哥觉得可能很多朋友今年过年吃肉真的不太爽。
所以说在即将到来的元宵节大家不得稍微找补一下？至于这个找补的方法……大家觉得给自己做一个红烧牛窝骨怎么样呢？需要材料
牛窝骨、葱、姜、蒜、八角、甜面酱、料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精、白糖、水淀粉、花椒油
准备工作
相信大家看到这么一大块的牛窝骨应该能看到，这东西必须得提前先炖一下，所以在正式开始做之前咱们就需要先把葱姜切片，然后和用清水泡一整天的牛窝骨、八角一起放进压力锅里面炖一下。而时间方面因为大家家里的火力和锅子都不一样嗨哥就不给准确时间了，反正基本上就是把它炖到可以用筷子炸透就算完成。
而除此之外需要注意的一点是，炖牛窝骨之后剩下的汤还请各位事先撇去浮油，毕竟等下咱们熬汁的时候会用到。另外，如果各位不喜欢那块大骨头的话也可以先把牛窝骨晾凉之后把肉剔下来。但有一说一嗨哥觉得吧，这牛窝骨还是连着骨头一起弄比较香，吃不完还可以用来熬咸饭……
制作流程
接下来的事情相对就简单了很多——首先我们要在锅里倒油然后加入八角，将其炸黑炸糊，然后转小火放入葱姜蒜把他们炸至焦黄。之后，我们就要下入甜面酱将其炒熟，然后加入料酒和酱油，再把之前炖牛窝骨的汤倒入锅中并加入少许白胡椒粉大火煮开，熬个大概十五分钟左右就可以将里面的葱姜蒜和大料捞出去丢掉了。
然后，我们就可以将牛窝骨下锅，用老抽一下颜色后开始煨了。不过需要注意的一点是，实际上如果各位不喜欢用老抽的话也可以先在锅里倒入少许底油以及冰糖炒个糖色，不过嗨哥一般还是比较喜欢直接用老抽，毕竟方便一些……之后其实也就很简单了，在煨牛窝骨的时候我们需要在锅里加入盐、鸡精以及少许白糖调味，再煨到各位觉得没问题之后用水淀粉勾个芡，再加入花椒油就可以出锅了。
最后总结
虽说是总结，但嗨哥觉得这个牛窝骨真的没啥好总结的，拌着米饭大吃特吃就好了不是么？只不过嗨哥今天突然发现了一件事情——那就是嗨哥教大家做的菜，难点似乎都是集中在准备工作的那个部分，而制作流程本身都可以说是比较简单的……但总体来说嗨哥觉得自己的菜谱其实应该不算是太难，不知道大家觉得怎么样呢？
