是东北人吗？炒、蒸、火锅也是不可或缺的东北大酸菜
雨，嘿嘿，辣妈。
用料
白菜盐1根
做法步骤
1、白菜洗涤控制干燥水分大气
2、将洗干净的白菜丝放入盆里，撒适量的盐腌1个小时左右。
3、准备平时积累的饮料瓶，提前把水分洗干净，稍微捏着腌好的白菜，稍微握着水分，放在饮料瓶里。不要填满，留下空间。
4、装好白菜，将盖子拧紧，放到阴凉处，21天后即可食用，酸酸脆脆
5、这样分瓶装非常方便每餐食用，不浪费，一顿一瓶，完美
小贴士
白菜一定不要装满瓶，否则发酵过程中会涨开瓶子的。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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