云南省文山州是三七的原产地和主产区，文山已被国家命名为“中国三七之乡”。三七锅鸡是当地独特的特色料理，其滋补功效在国内外广为人知，是云南省唯一登上国宴的特产。
砂锅鸡肉
南独特的蒸汽锅烹饪方法保存鸡肉和三七的营养成分，充分吸收三七的药用功效，打开锅盖，香气扑鼻，品尝热鸡汤，香气扑鼻的汤具有三七特有的苦味余味。长时间呆在味蕾里，慢慢散开，简直是人的味道
三七锅鸡
主持老母鸡
材料三七味精盐味精胡椒酱的研制。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1鸡肉洗净后切成小块，加入盐、白胡椒腌制1小时，然后将鸡块均匀地放在锅周围，在鸡肉表面铺上三七适量。
3把蒸锅放在蒸锅里。大火烧开水后，用小火转动，慢慢煮2 ~ 3个小时，直到鸡肉熟了为止。
三七的药用功效
三七生疏补
生三七主要有赶走、流血、破血的功效
