这个内容@什么值得买APP| |作者：金茶
写立场声明：每个城市都有独特的、历史悠久的小吃。我们一起发掘中华美食吧。
济南一直是我们鲁山东西部最有号召力的城市。最早的建圣史可以追溯到“龙山文化”时代，黑道可以说是济南深厚历史文化的象征。从秦始皇设立闸北军到现在，2000多年来，民间也流传着各种各样的零食。
有些零食已经被风吹走了，但有些零食仍然在人们的口碑中顽强地生存了下来。很多人说济南的零食我什么都没吃，你使劲吹吧。到底在吹牛，我们一起看看。
第一名：济南把子肉
济南的紫肉都选择肥瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆起来，煮后放入酱油煮。说肉的真正灵魂，就是大家口中的肥肉。肥肉的存在会产生肥而不油腻的口感。
在紫肉的煎煮上用浓浓的油泥酱，在痛苦的罐子里煮透，生火，到处一起封上，香气扑鼻。趁热把肉和汤一起倒在白米米饭上，小心不要吞掉色头。济南背负自杀的把柄将很快成为初意之兴。
济南巴子教育
第二名：甜沫
甜蜜泡沫的由来，历史上留下了动人的故事，据说在明末清初，由于战乱，大批难民涌入济南城市。田里有城堡的小粥店经常盛稀粥，灾民们争相举报。来竹屋喝粥的人越来越多，竹屋无法供应。所以粥里放了很多蔬菜叶和咸调料。灾民们每次盛粥的时候，看到煮粥的大锅里充满了泡沫，亲切地称之为“论泡沫”
甜蜜泡沫
落难书生路过济南，喝了一碗稻田泡沫，食物的甜美无比美丽。我以为这个地泡真是名不虚传。后来，这位书生在朝廷谋官后来到济南，喝了甜甜的泡沫，再也找不到当年的口感了。
事实上，这味道为什么不是我们人生的晚美，被败军任用的时候，危难之间奉命行事！“甜蜜泡沫”之所以被誉为济南第二零食，似乎是在平凡的世界里发挥着自己不平凡的力量。太煽情了。到了济南，一定要亲自品尝济南的甜沫。
第三名：油旋
油旋是一种漩涡状的小面包，据说清朝时期齐河县徐氏三兄弟去南方过着艰难的生活，在南京学的。南方漩涡的味道很甜。徐某三兄弟学习后改进，制成咸香，流传至今。
刚从锅里出来的油，因为葱香浓郁脆而受欢迎，现在济南人认可的最正宗的油旋是丰德，但老东门后面的巷子里还有少量的店铺从事这项事业。现在用烤现钞限量销售。如果去济南旅行，一定要尝尝。
第四名：草包包子
草包饺子的创始人是民国年张文汉。20世纪30年代，顾震人张文翰小时候继顾九之后，在原饭店拜师名厨李安。1937年，张文翰一家从县区避难到济南，在西门里太平十字路口南端露西租了两家店铺，专业饺子、稻草包店。
草包
菜包饺子将肥猪肉切成两半，切碎后切碎泥，加入优质酱油香油等多种调料、鸡汤、肉汁混合。包装时，每个饺子再放一块肉块，做成菊花的正常形状，然后点燃笼子蒸熟，吃的时候汤溢出来了，味道再新鲜不过了。
现在草包饺子还是济南城叫的面包店。值得去。到时候就能吃到不同的味道了！
第五名：老玉记扒鸡
鸡是山东同样非常有名的特产，最早起源于山东德州乌星，全称是乌星五香脱骨鸡。据说德州那边的扒手公司就有两千多家，可以说一只扒手养活着半个城市。有空的时候，我会好好给大家揭开这个德州扒手的历史。
Wf8%3D&index=3" width="640" height="1434"/>济南的扒鸡秘方就是从德州这边流传过去的，这又是一段口水仗了。 济南人有句口头禅：吃鸡还是玉记。玉记扒鸡店的扒鸡，骨酥肉烂，鸡皮完整，肉质肥嫩，色泽红中透亮。手提鸡腿一抖，则肉骨分离；玉记扒鸡具有特殊的诱人香味，嗅之香气扑鼻，食之回味无穷。
第六名：孟家扒蹄
孟家扒蹄也是有年头的东西，是济南有名的名小吃，如果你有外地的朋友来济南游玩，请他去吃上一顿孟家扒蹄是非常有面子的事情，倒不是这个扒蹄有多贵，而是这厚重的历史情怀。
孟家扒蹄最早可以追溯到清末，起源于与汇泉楼齐名的“文升园”。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了改革开放以后，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。和青岛的“流亭猪蹄”一起号称“齐鲁二手” 。如果您想吃到最正宗的孟家猪蹄还是要去济南的。
孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。
第七名：奶汤蒲菜
这个奶汤蒲菜可以说是比较稀罕的一样小吃，主料是采用大明湖畔一种新鲜的蒲菜，配以苔菜、冬菇、火腿片加上奶汤精心烹制而成，可以说是独一份的。
这个奶汤蒲菜是济南泉水宴上一道非常重量级的菜品，素有“济南汤菜之冠”的美誉。早在明清时期就已经享誉整个鲁西北地区，是夏季汤品之佳选。不知道当年乾隆爷在大明湖畔遇见夏雨荷的时候是不是就因为夏雨荷会精心制作奶汤蒲菜而拴住了乾隆爷。拴住一个男人其实很简单，给他想要的。是夏季汤品之佳选
第八名：济南酥锅
酥锅传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创，故名为“苏锅”，又因此菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改为“醉锅”。
酥锅的制作材料
酥锅是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成，现在是一道香酥入味，让人吃后念念不忘的美食。
第九名：济南锅贴
锅贴制作上并不复杂，各地都有自己的独特制作方法，但是要说到其中的翘楚，就要提到济南锅贴了，做的最好的要属春江饭店了，韭菜肉是他家做的最棒的。
取春季最鲜嫩的韭菜做馅料，以五六个锅贴包好后连在一起放入平底锅中煎制。等到底部呈金黄色，上部浅黄色，底酥脆，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。馅满鲜香，味浓郁。食时皮脆馅软，香气扑鼻，回味无穷。
第十名：盘丝饼
盘丝饼始创于清末民间，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。盘丝饼曾经是民国时期很多大饭庄的拿手绝活，但是由于其制作的过程实在是繁琐，但是利润却十分的低。如此矛盾的结合点导致很多的街边饭庄和大酒店都不愿意制作这样的美食。
盘丝饼现在真正出现的地方都在国宴上面，相传当年岛城开峰会的时候曾经作为孔府菜里面的一道点心而重新出现在世人的面前。
以上就是济南地区公认的著名小吃，作为读者的你吃过几道呢？
