扫荡干香菇
材料：
10朵干香菇、1根葱、3根姜、2瓣大蒜、1根辣椒粉、几根盐、1大勺蚝油、1大勺老少、2大勺生抽、水分淀粉适量。
炒干香菇的方法：
干香菇在冷水中浸泡3-4小时，或用温水快速浸泡。(切成图片形状，只看香菇大小，一个香菇切3-4片。不要太厚，也不好吃。
)准备好葱姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽调好备用。(葱一般我切成一段段，姜蒜切成条状，辣椒如图片状。)热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。下香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。(一般盐是后面放的，由于干的香菇不好进味，要提前放。)用调好的水淀粉勾芡。加入切好的葱，翻炒两下。出锅。小贴士：要放够盐，提前放，不入味不好吃。用料都可适量调整，主要看个人口味。
