By BOBO蒲公英的自由创造料理团队
用
用料
手将6张年糕壳、椰子冬翼420克蛋黄液、1颗白芝麻适量
做法步骤
1、椰子冬翼牛分为12个35克小剂准备。
2、手抓饼从冰箱取出放室温解冻3-5分钟变软即可，然后撕去胶纸2张叠在一起，放软后卷一圈成条状，分切成4等份条状小剂子，取小剂子直立起来再按扁这样酥皮的层次感明显。
3、取小剂子直立起来再按扁这样酥皮的层次感明显，然后再用擀面杖擀成圆形薄片。
4、将椰香冬翅馅放入手抓饼皮上，借助虎口处将馅包起来收口处一定要捏紧。
5、将老婆饼收口朝下放入烤盘中，用手轻轻压成饼状。
6、将一个鸡蛋黄放入小碗中搅散备用。
7、然后刷上一层蛋黄液。
8、拿小刀在老婆饼中间介两下。
9、介好的老婆饼整齐的码好在烤盘上。
10、撒上熟的白芝麻。
11、烤箱提前用200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右即可。
12、不用起酥用手抓饼也能做出层层酥的老婆饼。
13、懒人版想吃随手就做。
14、椰香浓郁的冬翅馅口感更香醇。
小贴士
1:用2张手抓饼叠卷在一起后再擀酥皮更有层次。
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