喜欢吃竹笋，尤其是春天的竹笋。经过湖南料理店，看到很多小竹笋，毫不客气地买了大竹笋中毒，很好地度过了竹笋中毒。竹笋最喜欢的是炒碎肉，切碎的碎肉上切一小块竹笋颗粒，配上小辣椒，很新鲜，真心新鲜。炒好的竹笋碎肉不仅吃饭，下酒菜拌面都很棒……。
By YaoMommy
用料
小竹笋500克梅子肉或200克五花肉100克青椒3个姜蒜4瓣生抽一勺。小盐
做法步骤
1、1、把所有食材洗干净。
2，2，竹笋，青红辣椒切碎，姜蒜切碎，肉不用剁。
3、3、半壶水，烧开水后放入一勺盐，倒入竹笋加热，变色后立即捞出来准备。
4、4、锅烧热倒适量油，放姜蒜爆香，再把肉末倒入锅中翻炒至变色。
5、5、倒入切好的笋、青红椒翻炒几下
6、6、加入适量盐、生抽、老抽翻炒1-2分钟即可出锅。
7、7、一盘鲜嫩爽口的小笋炒肉末做好啦…
小贴士
小笋焯水时放点盐除涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
