三伏天，猪蹄和它完美地相配。我家想煮一次三朝五吃。三伏天，炎热的造林热，都希望手里拿着西瓜吹空调，这一定是天气最惬意的乐趣。入服后，除了及时补充营养外，还要吃适当的肉类。像这个猪蹄一样，一个月吃一两次比较好。看看和什么材料一起煮的。猪蹄价格不便宜，一个70元以上，当然还能买一半，可以省钱，不浪费。三福吃猪蹄可以补充胶原蛋白，其他营养素也可以补充。
制作猪蹄的方法有很多。最好用花生或大豆煮猪蹄。其实冬天吃比较合适。但是夏天谁和猪蹄相配呢？(希德比舍尔斯、Northern Exposure、季节名言)这里向大家推荐的一种方法是我每年夏天都用的食谱。大家都熟悉真皮，也是非常好吃的橘子皮。因为要放很长时间，所以真皮的功效会更好。像广东社会一样盛产陈皮，当地人有喝陈皮茶、煮陈皮汤的习惯。所以夏天猪蹄的节操材料当然是这个真皮。煮的猪脚有香味，柔软糯糯，大人小孩都喜欢。而且陈皮有健脾、化痰、利己的功效。天气热的时候放一块真皮煮一个猪蹄。正好。好像感觉到了。真皮可以消除猪蹄的腥味，促进消化。
接下来我将向大家分享详细的方法。不油腻，特别想煮开胃的猪蹄的朋友们。赶紧看了吧。
[陈皮炖猪蹄]
食材：半个猪蹄、5g花椒、一片真皮、两片白纸、少许冰糖、两个八角、三朵干香菇、盐、米酒、腐乳、一点醋、一片大葱、五瓣大蒜、一片姜、生菜。
方法：1、将花椒、香叶、瓜果、八角、桂皮洗净备用，陈皮切碎即可。
2、烧好猪蹄，处理干净后切成块，加热后放入米酒，放入米酒，用调料酒、食盐、生姜、大葱、蒜瓣代替米酒，可以腌制两个多小时。
3、香菇洗净后，浸泡在清水中准备。再在锅里加热油，把猪蹄放进锅里炒。准备好的生姜、大蒜、大葱、陈皮、胡椒、香叶、桂皮、桂皮、超额、炒后。
4、在锅里加水，加入浸香菇的水，不超过猪蹄，加入切碎的小葱叶、当归煮一个小时左右，再加入冰糖、盐煮半小。喜欢柔软腐烂的猪脚可以煮很久，柔软适当咀嚼不要煮太久，汤收得差不多了就可以出锅了。一只好吃又开胃的猪蹄煮得很烂，今年夏天适当吃猪蹄也很好。
提示
这道菜很费时间。因为没有用高压锅煮猪脚，所以蒸的时候放一点醋，猪脚会更软，猪脚可以快速分离骨肉，可以放两片白纸。
陈皮的量不要放太多，一块就可以了。放太多反而会得失，煮的猪蹄可能会用。
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