以面粉为主食的北方人不再习惯薄煎饼。西部地区的锅盔、河北的烧饼、山东旋转面包、东北的葱油饼。林林总总花纹多种多样。但是，Ergunash Sakuri人的面粉主食“屏幕烤饼”近年来被内地人冠以“北方汉堡”，名声一时，可以说是美食家。
住在上库里地区的人最近100年来，家用室内炊具是带火墙的小灶台。砖头制成的灶台上有两个45厘米x 45cm厘米矩形1 ~ 1.5厘米厚的铸铁盖子。不管是烧蒿子、木柴、煤，还是很快就会把炉盖烧红。不仅可以炒菜做饭，还可以直接取暖。用炉盖做薄饼是桑库里人做意大利面的方法之一。这种方法不仅节约柴火，蒸馒头用水蒸气熏房子也是一举一动。
20世纪60-70年代，一些人无意中将老式Combain受损的一层筛切成炉盖大小的正方形，在炉盖上放上煎饼，解决了以前煎饼容易燃烧的现象。这个筛子一般用14-16号镀锌钢丝压制波浪形状，然后在一条线上以约2厘米的间隔编织网格。使用这种屏幕窗帘薄煎饼有两大好处。首先，这个窗帘是活动的，煎饼可以根据炉温的高低适当调整窗帘高度，使其始终处于最佳煎饼温度，煎饼可以快速煮熟，变脆。第二，铺上屏幕窗帘，面团总是半落半半球处于状态，两面自然形成规则的花纹，感觉很好。完成的烤饼脆脆，外鼓空心，筋满，面香四溢。烤面包上刚加勺子的肉炒辣椒、bruk咸菜、土豆丝、蔬菜上沾上鸡蛋酱的话。吃的时候，人们嘴角留着香，一连进了几个肚子都不想停嘴，更不用说有多惬意了。
这种烤面包和馒头粉一样，烤的前面和面团比馒头稍微软一些，用药剂制作的约2 ~ 2个，用擀面杖推进约1厘米厚的圆形，在屏幕窗帘上加热温度，直到炉盖烧红780%，等到面团一侧加热，再翻转到另一侧，年糕上也有红糖、红豆、牛和一位主妇发酵了大盆，一个小时就能烤完。加工烤面包的燃料，白桦树被认为是正宗的。火不急，不能烤糕点，烤糕点有桦树果汁清香，其次是煤炭、杂木茄子等。
在之前，制作这个烤饼的人的初衷可能是快速而简单的。外皮烘烤积累成黄色，再吃的时候用蒸笼加热可能会更快。当时人们冬天上山砍树、砍树、扯草，怀里拿几个烤面包，不带锅灶，饿了找柴火烧火烤，就很热了。坐咸菜可以果腹，很方便。所以，人们每年一到冬天就会花几天时间送两袋面粉，烤几包面包冬天全家人都能吃，还可以送给海拉尔和周围乡镇的亲戚朋友们。后来烤烤饼的方法扩散了，外地人也同样炮制了，但不知道库里人是如何使用当地品种的小麦，在没有任何添加剂的情况下研磨面粉，使其变得好吃的。 桑库里家家户户烘烤这种面包，可以说是生活中的主食，桑库里是烤面包的故乡。
年几年前，内地几个人来到农场，吃饭的时候主食就是上面的烤饼，吃的客人们继续称赞这个烤饼可以和“汉堡”媲美。“太好吃了！”后来有人来问他们需要什么特产时，他们说：“不需要别的。请把你们的“北方汉堡”带来！”说。他们舌尖上的重要位置库里的股票引人注目。所以有人发现了一年四季加工展车间、夏季供应点、餐厅等。冬天出口近河、海拉尔等周边地区。随着上库里烤饼越来越受欢迎，最近有开拓意识的年轻人开始进行电子商务，烤饼出口到全国各地，主打在农场种植的稀有品种——黑粉烤饼，享有盛誉。
黑小麦是国家谷物检测中心检测的元素，含有有机铬、硒、锌，膳食蛋白质含量丰富，花青粉含量是普通小麦的4 ~ 6倍，是小麦类的精品，加工成这种黑面粉更有营养，是富含小麦香味的纯绿色有机食品。
资料来源：erguna市议会宣传部
