花生里放一个鸡蛋，咸香脆，招待客人很有面子，吃一口就能喝三杯酒。
花生是我们生活中常见的材料。我们家接待客人的时候可能没有大鱼大肉，但要有花生。这种花生自古以来就被誉为美味的下酒菜。香脆可口。
一般人们吃的花生米都是买现成的，这样的花生米吃着不一定能符合你的味蕾，不是咸了就是不够酥脆，今天就给大家分享一个好吃的花生米做法，在家制作简单还好吃！
我要分享给大家的就是一道咸香香辣的炸花生米，多数人在炸花生米的时候都是直接下锅炸了，这是错误的也就导致花生米不够酥脆，还会回软不经放，花生米不要直接下油锅炸，多加2样，花生米更加酥脆，还不会返潮，这两样就是鸡蛋和酥肉粉，现在就让我们来看看具体的制作方法吧。
首先我们要给花生米放清水中浸泡一下，这样吃起来会更加的酥脆，浸泡好后捞出沥干水分，在用厨房用纸擦一下，一定要弄干，不然炸的时候会溅油。
在往里面打入一个鸡蛋，抓拌均匀后放入酥肉粉，要是家没有的话也可以把淀粉和面粉按照一比一的比例搅拌均匀也是可以的，用筷子给它拌匀。
锅中烧油，等油温有五成热的时候放入花生米，用小火慢炸，炸到金黄酥脆后捞出。
这时候趁热往花生米里撒点白酒，这样可以让花生米保持酥脆，搅拌好后再往里放入一勺孜然粉，辣椒粉，白芝麻，食盐，白糖，再次搅拌均匀即可。
这样鲜香酥脆的黄生米就制作完成了，比买的还好吃，花生米里加1个鸡蛋，咸香酥脆，招待客人有面子，吃1口能干3杯酒，有喜欢的小伙伴就试试吧！
