猪皮是非常好吃的食物。用来做皮革冷冻、狱卒、炒菜，都很好吃。每隔一段时间我做一次猪皮菜。我从来不买猪肉买猪皮。平时在家做肉饼、包饺子、包饺子剩下的。每次放进冰箱冷冻，一两个月后都不少。那时我会全部拿出来摆弄一下。但是我觉得皮革有点清淡，更喜欢狱卒后的味道。肝猪皮、青果或其他蔬菜凉拌可以增进食欲，一次性吃大盘。或者把猪皮切掉，爆蒜和米辣椒，然后把猪皮和青椒一起炒，香香，做饭。
非小龙IRIS[豆科食物官方认证达人]
用料
卤猪皮所需材料：猪皮适量酱油1碗清水3-4碗姜1小八角、桂皮、胡椒、香叶、干辣椒适量糖少量炒糖少许青椒所需材料：卤猪皮适量青尖辣椒3个大蒜3个食用油适量酱油适量3360010不能吃的东西先放冰箱冷藏，吃的时候再加热就可以了。
2、用刀把猪皮上的所有脂肪刮干净，把猪毛拔干净，洗干净。
3，盐水调制！酱油和清水的比例通常是1: 3或1: 4，取决于酱油的咸程度。加入一些姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒和糖，再加入一些酒。加入猪皮，用文火煮20分钟左右。以用筷子刺穿猪皮为准。
4、青尖辣椒斜切成小片，大蒜切碎，猪皮切成丝。
5，用适量的油爆大蒜。喜欢再辣一点的，可以放两个甜椒，真香。
6，加入猪皮炒一会儿。
7，倒入青辣椒，炒到变色变软为止。
8，酱油适量调料。
9，炒匀即可。
10，详细图表
11，详细图表
做法步骤
喜欢辣的食物。放入小辣椒一起下去炒一下。
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