海螺的方法有很多。不仅是百花，今天用辣炒海螺、海螺Q弹、辛辣的味道做下酒菜非常好。越辣吃得越开心。
材料：
海螺、青椒、红辣椒、大蒜、生姜、香葱、盐、生草、老草、调料酒、糖。
惯例：
最好把海螺洗干净，买没有沙子的海螺。这样操作容易，不用担心吃沙子。海螺里有泥沙的话，在盐水里浸泡一会儿，吐沙子。
拿小碗做酱汁。加入3大勺生酒、半大勺老酒、一勺糖、一勺盐、一勺料酒，搅拌均匀。
青红辣椒切碎，大蒜和生姜切碎，香葱切碎。
往锅里倒油，加入姜蒜，倒入炒好的海螺，炒好。
倒入 调料酱，炒得好。炒后盖上锅盖，用文火焖一分钟。
打开 盖子，将切好的青红辣椒段倒入锅中，炒到青红辣椒断为止。
最后撒上切好的葱就可以出锅了。
这个辣炒海螺做好了。家里做的食材很简单，想吃的话随时可以做。
