By雨的杂货店[豆类食品官方认证达人]
用料
娃娃菜1个青椒1/3个新鲜香菇1/3个洋葱3个洋葱1/2个无锡油条5个咖喱粉1/2勺生物提取1.5汤匙1/2汤匙糖1克
做法步骤
2、油面筋用清水泡软（要想炒出来不是硬硬的一坨，这一步不能省略）。
3、起油锅，先把洋葱放入煸香，接着放入鲜香菇，炒软。
4、再把青、黄椒放入，炒至断生。
5、最后放入娃娃菜和泡软的油面筋。
6、加入生抽、蚝油。
7、C位的咖喱粉。
8、再加上一小勺糖，炒匀后，盖上锅盖焖煮约1分钟。
9、关火，装盘。
10、鲜香开胃，营养丰富！
11、OK！
小贴士
里面用到的蔬菜，可以自由更换。
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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