主要功效：温中，消息。
推荐人群：平时胃胀、胃不好的人。
材料：白萝卜750克、胡椒3g、猪肚1个、瘦猪肉100克、生姜1块(3~4人)。
烹饪方法：白萝卜去皮、洗净、切大块。洗净猪肚，刮去白膜，翻过来，用生粉反复搓，冲洗，吹水。猪肉是洗净、切碎、飞水。汤锅里放2000毫升水，加入所有材料，无火锅15分钟后对文化锅进行45分钟改造，放点盐调味，喝汤吃残渣。猪肚可以切成小条蘸酱油吃，也可以和其他瓜菜一起炒吃。
汤品评论：明清后，民间有在立春日吃萝卜的习惯，《酌中志饮食好尚纪略》中写道：“到第二天立春为止，没有贵贱地咀嚼萝卜，因此被称为‘水春’。”立春过后就是春天了，在这里我们推荐一碗萝卜、猪肚汤。
汤里使用了容易买和储存的白萝卜，白萝卜脾气冷，冷却，化痰，利尿。白萝卜有生吃的“辣口”的感觉，与其中的芥子油有关，这种芥子油能促进肠胃蠕动，起到食饭饭饭后的作用，适合于减少食积食欲、胃胀、便秘等症状。
但是白萝卜脾气冷，熬汤后白萝卜的脾气冷，煮久了的萝卜变得柔软，更容易消化，但汤里的油也容易吸，所以要选择脂肪少的肉来配汤。
另外，汤中加入花椒，加强了健脾胃、虚孙补胎和萝卜的冷性，补充脾胃的作用。如果不习惯花椒的味道，可以用白胡椒代替花椒。
