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请关注我！这样就能轻松找到我！今天给大家分享一道超级简单，味道还不错的家常美食。
问一个大家可能会遇到的问题：当你准备做饭的时候，却发现冰箱里的食物已经所剩无几，你是会选择将就做做，还是选择外卖或者出去吃？
可能两种答案都会有人选择，但是我一般都会选择第一种。现在的外卖，大多数都不太实惠，而且口味也不太适口，所以哪怕只剩下一丁点材料，我也要想方设法地配出一个菜来。
是不是有点轴？今天正好又遇到这种状况，食材只有一袋快过期的白豆干，两根青辣椒。
原想做一个青椒炒豆干，但是又觉得太单一。如果加个鸡蛋炒，虽然食材丰富了，但是却感觉有点太普通。一时之间，选择困难症又犯了。
忽然灵机一动，顿时有了主意。煎一个荷包蛋，又香又有韧劲，与有嚼劲的豆干一起，肯定特别搭。再加上青椒增加辣度，绝对很带劲。
【豆干荷包蛋】
所需材料：白豆干，鸡蛋，青椒，大葱，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先准备4块白豆干，1个青椒以及2只鸡蛋。
2.平底锅中倒入少量食用油，然后打入鸡蛋，把鸡蛋煎成荷包蛋，然后放凉备用。
3.白豆干洗干净切成薄片；荷包蛋改刀切成宽条；青椒去蒂去籽，切成小块；大葱、生姜、大蒜全部切碎，再加入适量的郫县豆瓣酱。
4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，先加入调料炒出香味，再把青椒放入锅中，炒到表面变色。
5.先把白豆干倒入锅中，翻炒均匀之后，再倒入荷包蛋，然后加入适量的生抽，把所有食材混合均匀。
6.起锅之前，加入适量的食盐和鸡精调味，在炒均匀后关火。
7.最后把炒好的豆干，盛出装盘即可。
一道既普通，又有点不普通的豆干荷包蛋，做好了！你不想试一试这种做法？
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