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前言：木耳鸡蛋经常吃，血液健康经常保持，健康美味，便宜实惠。
木耳含有丰富的蛋白质、维生素、各种微量元素等营养素。
黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，有“素中之荤”、 “素食之王” ，食品中的“含铁冠军”等数不尽的美称。多吃它，可谓有数不尽的好处。木耳干
咱们的饮食文化底蕴深厚，其吃法也是多种多样。今天，小编就和大家一起来分享一下，木耳的一种吃法——鸡蛋炒木耳。
准备食材：木耳一把、洋葱小半个、青椒1个，鸡蛋2个、盐、食用油、老抽、小葱、豆瓣酱、淀粉、糖、鸡精。
1》将木耳洗净（干木耳需要提前用冷水泡发3小时左右为宜），撕成小片状。鸡蛋打入碗中打散，洋葱青椒小葱洗净切好备用。将老抽、鸡精、糖、盐、淀粉倒入碗中，倒少量水搅拌均匀备用。
泡木耳
2》锅中放入适量清水，煮沸倒入木耳焯烫两分钟即可捞出，控干备用。
3》锅内加油烧热，将鸡蛋液倒入炒至7-8成熟，即可盛起备用，下蛋液时注意火候，不要太大，鸡蛋以不带糊色为宜，色泽黄亮口感嫩滑，易入味。
炒蛋
4》热油倒入豆瓣酱炒出香味，倒入备好的青椒洋葱和木耳，炒至青椒洋葱微黄，即可加入鸡蛋，倒入备好的淀粉鸡精等料汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅享用美味。
木耳炒蛋
轻轻一闻，嗯~嗯，真是香气扑鼻，一盘色香味俱全，且营养丰富的木耳炒蛋就做好啦。大家可根据个人口味加减西红柿、胡萝卜、山药等各种配料佐料。木耳具有排毒，有益于血管，补脑等功效，适合各个年龄阶段的朋友食用。真是日常生活必不可少的宝贝佳肴。
凉拌木耳
温馨小贴士：
1.木耳长时间浸泡会变质产生细菌毒素，食用可能会导致中毒，甚至器官衰竭。所以吃多少泡多少，平时干燥保存即可。
2.木耳有助于排便，但不易消化，消化不太好的朋友少吃哦。孕妇和对木耳过敏体质，以及有出血性疾病的朋友，也不建议吃。
以上就是小编本次分享的关于木耳炒蛋的简单做法，喜欢的朋友们赶紧学起来吧！感谢大家的支持！
