黑豆豆腐配年糕简单炒一下，味道新鲜，吃饭10分钟就能做好。
豆腐谁都不陌生。豆腐是大豆做的好吃的食物。豆腐这种食物到现在已经有几千年了，之后豆腐进化出了很多方法，比如黑豆豆腐。顾名思义，黑豆豆腐是用黑豆制成的，主要原料是黑豆。
黑豆豆腐沿袭了黑豆的所有营养之外还多了多种营养成分，黑豆豆腐不含胆固醇，蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。十八种氨基酸含量丰富，对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤，延缓衰老，对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
所以平时多食用一些黑豆制品还是很有必要的。 谚语有云：“要想长寿，多吃黑豆”。根据中医五色入五脏的理论，黑色是入肾的，常吃黑豆补肾的效果也很好。今天要教大家做的一道美味是用黑豆豆腐搭配年糕，配以韩式辣酱简单一炒，做出来的韩式风味的美味，味道鲜美又下饭，关键是制作简单，10分钟就能做好，赶紧学起来吧。
【菜品】：黑豆豆腐烧年糕
【烹饪食材】：黑豆豆腐适量、年糕片适量、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉适量、砂糖适量、韩式辣酱一勺、葱花适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜要用的所有食材，黑豆豆腐切成小块备用。年糕片是买来现成的。
2、锅中加入适量的食用油，然后将黑豆豆腐放入油锅中煎制一下。
3、一面煎至金黄后翻到另一面，直到煎至两面金黄就可以了。
4、然后锅中加入适量的水，大约的用量是能够没过食材的就可以了。
5、放入年糕片大火煮开之后，转成小火再煮10分钟左右。
6、煮豆腐的时候来做一碗料汁，将韩式辣酱倒入在碗中，然后加入一勺生抽、一勺蚝油。
7、再加入一勺淀粉和一勺的白糖。
8、最后加入少许的清水搅拌均匀，直到浓稠之后备用。
9、年糕煮软了之后把做好的料汁倒入在锅中。
10、撒上葱花，直到汤汁收得差不多了就可以关火了，汤汁浓稠，黑豆豆腐和年糕已经入味了，这道菜就做好了，简单好吃。
【烹饪小贴士】：
1、调制料汁的时候大家可以根据自己的口味来适当添加用量，韩式辣酱的味道阿是偏辣的，大家要是不能吃太辣的话可以适当减少用量。
2、年糕超市中就有卖的已经切好片的这种，半成品的年糕煮的时间比较长，大约是10分钟之后才能将年糕煮软。
3、料汁加入清水的时候要注意，不要加入太多，也不太太少了，调制的时候觉得浓稠这样就可以了，入锅后煮制浓稠，知道年糕个豆腐都已经入味了就可以了。
【文案编辑】目海食王小厨
