清明节后气温逐渐上升，阳光不再像以前那么温暖，经常晒太阳会在体内产生热气，肝火旺盛。
在饮食上还是以清淡营养的食材为主，忌油腻、辛辣，这样才能更加营养，少生病。春季里万物萌发，很多应季的食材都大量上市，比如韭菜来说，春季吃它格外鲜美，嫩嫩的韭菜如翡翠，口感特别的鲜美，不吃真的太可惜。
下面哈妹分享一道韭菜的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
韭菜煎蛋
配料:
鸡蛋3个、鸭蛋一个、韭菜一把、花生油适量、盐一勺
烹饪步骤:
1.先把韭菜洗净切碎 ，准备3个土鸡蛋和一个土鸭蛋。
2.韭菜放入锅中放盐翻炒几下去掉水分。
3.韭菜熟后盛出放入碗中冷却，冷却的过程把鸡蛋打散。鸡蛋不用放盐，韭菜翻炒的时候已经放盐了。
4.稍微冷却后的韭菜放入蛋液中。
5.韭菜和蛋液要充分拌匀哦！
6.把锅烧热放入花生油，油量要比平时炒菜要多。油烧至八分热后倒入拌匀的蛋液。
7.全程小火煎，一面煎至微黄后翻边。煎的整个过程大概六分钟，两面都煎熟以后就可以出锅了！
8.出锅装盘后是不是很有食欲啊！
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
转发关注香哈菜谱，学更多美食做法
