我一边吃苹果一边写这篇文章。
每次做的苹果干都不多，阿咕舍不得我们吃，他很喜欢，我只有在他不在家的时候，才能多吃点，不然被他看见我吃这么多，他就会要求吃更多。
水果干也是每年都会研究做法的，有失败有成功。反正年年做，做成功了啥就吃啥。有时做失败了难吃，阿咕就会说：妈妈，这个你以后不要做了吧。
当然做成功了，阿咕喜欢吃，就会甜甜地夸：妈妈好厉害，再多做点，我爱吃的。
今年的苹果干做法参考“皇后般的高姿态”分享的做法，只是我们家这边雨水多，几次做的时候都遇到阳光不足的情况，我后来就干脆全改成烘干的办法了，制作起来就更方便些。
现在正是苹果的季节，有兴趣的可以多做点，给小朋友吃，不仅好吃也健康，用的是纯苹果，没有其他任何调味，也没有放糖。
我制作的是用烘干机，没有食物烘干机的，可以用烤箱热风功能。
苹果洗干净，去皮，去核，切成大地块。
一定要切大块些，不然做好的苹果干吃起来会干巴巴的。
烘干机温度50度，烘14小时左右。
烘干的程度以图中，苹果脱水的状态。
如果是阳光晒的，一定要大太阳下暴晒，晒2-3天。
第一次烘好后，蒸30分钟。蒸的时候不要堆叠起来。
蒸好后，开始第二次烘干，温度50度，12小时。
第二次烘干后的果干是很漂亮的，金黄的，一看就是苹果干，还有点淡淡的苹果自然香。
想要简单些，制作到这步完成就可以。我自己是喜欢制作到这步的苹果干。 但阿咕更喜欢再蒸烘一遍的。
第二次烘干后的苹果，第二次蒸，要蒸的时间久些，蒸50分钟左右，要把果肉蒸透。以果肉看着有透明的感为好。
蒸好后，继续烘干第三次，烘干机50度，5小时。这次的时间以自己喜欢的口感干燥度来决定。
第三次烘干后的成品。
2次烘干和3次烘干的成品对比。
两个地的区别，主要是颜色和香味不同，3次的颜色很深，香味更偏甜，口感也稍微更糯一点。阿咕更喜欢3次烘干的。
这个苹果干的做法和番薯干很像，3次烘干的成品和口感也很像，只是苹果干有着苹果的酸甜味。
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