我是爸爸。每天分发几道家常菜。点击关注，让你看看死海八黄舌尖上的美味食物。
【如果你问喜欢吃鸡爪的人啃鸡爪的原因，他们会说“没有理由”。]
和喜欢一个人一样，鸡爪也是无缘无故上瘾、欲火难耐、神奇的独一无二的零食，兼具丰富胶原蛋白的食物存在，各地的吃法也丰富多彩。卤鸡爪、青椒鸡爪、油炸鸡爪.今天爸爸比青椒鸡爪更好吃
多食鸡爪能保持体温，保护内脏，提供人体所需的脂肪酸，提高饱腹感。当然，想要控制饮食减肥的一族可以考虑多吃~
——虎皮鸡爪美味技巧——
1、先煎后泡沫，鸡爪可以使虎皮更美味；
2.煮鸡爪的时候不要生大火。汤挥发太多，做的鸡爪太咸。
3.这种卤汤还可以做卤鸡翅、鸭头、鸭翼等原料。
[虎皮鸡爪]特征
准备材料：
[主材]鸡爪500克
[成分]生姜/葱/胡椒/八角/辣椒20克
[调料]白醋5克/调料酒10克/麦芽糖/白醋/生抽10克/鸡粉1克/胡椒粉1克/糖
—— [具体制作方法] ——
第一步：配料准备500克鸡爪，放在清水里洗干净，切一片姜，切碎，切成葱白，切成马蹄形，放一把小花椒，准备两粒八角~
父亲唠叨：材料佩吉，味道才是正宗。
第二步：哀悼水后，将鸡脚加热，在锅里烧水，倒入洗净的鸡脚，将鸡脚倒入冷水中，容易煮出血水，加入5克百草枯，加入10克去除腥味~
航班唠叨：冷水锅！把凉水放进锅里！把凉水放进锅里！
第三步：翻转，加入10克麦芽糖，充分融化麦芽糖，继续翻转。鸡脚均匀加热，水沸腾后去除锅里的泡沫，加热1分钟左右，将鸡脚倒入控制水中~
飞行唠叨：放麦芽糖鸡爪更容易长虎皮
第四步：在平底锅里燃烧油，油温度
5成热，油面轻微冒烟时，把鸡爪放入锅中，快速盖上锅盖，因为鸡爪遇到热油会炸开，容易贱出热油烫伤，轻轻晃动炒锅，以免鸡爪粘在锅底，听不到炸裂声时，再打开锅盖~阿飞唠叨：油炸有风险，一定要护脸哦
第五步：浸泡用勺子翻动鸡爪，让其均匀受热，保持小火炸3分钟左右，鸡爪表面呈金黄色时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡爪吸足水分，起虎皮斑~
阿飞唠叨：一定要先炸后泡，顺序千万不要整错了，要不这道虎皮鸡爪就白忙活了
第六步：翻炒20分钟以后，鸡爪已经变的非常肥大，把鸡爪捞出，放入盘中备用，锅内再烧油，油烧热以后，倒入准备好的小料，爆出香味，加入糟辣椒20克，炒出红汁，从锅边淋入一勺清水，加入料酒10克去腥，生抽10克，把鸡爪放入锅中，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火炖10分钟~
阿飞唠叨：虎皮鸡爪的外形色泽已经出来了
第七步：出锅时间到关火，把鸡爪取出，摆放在盘中，再均匀浇上汤汁即可~
阿飞推荐：啃到你香酥入骨的虎皮鸡爪，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
