一到秋天，时间好像过得太快了。好像是一瞬间的事。最近季节变了，孩子的抗病能力本身就不好。所以最近很注意饮食。一定要给孩子们做简单有营养的食物。
海鲜菇，又叫白玉菇，是一种有着淡淡海鲜味的菌类，营养丰富，鲜嫩可口。入口滑滑的白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
今天就用海鲜菇跟鸡蛋一起来给大家做一份白玉菇鸡蛋汤来喝，最近天气实在干燥得很，还是吃一点汤汤水水，补充营养的食物最好了。鸡蛋营养丰富，白玉菇鲜美爽口，简单易学，孩子也非常喜欢吃。秋天适合喝这汤，6块钱煮一锅，营养好吸收，低脂低卡，别错过了。
【菜名】：白玉菇鸡蛋汤
【食材清单】：白玉菇，鸡蛋，白胡椒粉，香菜，盐，大蒜，蔬之鲜。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的白玉菇，把白玉菇的根部去掉了，鸡蛋准备2个，香菜也用水清洗干净。好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，我们一定要选择大一点的超市，有保障的那种商家才行。
2、 把白玉菇给清洗干净，然后切成小段大约就像下面这样大小的就行。
3、 把鸡蛋打在小碗里面，在打散了的鸡蛋里面加入少量的盐来搅打均匀。
4、 把香菜的根部去掉了以后切成小段，大蒜去皮，切成片准备好。
5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把蒜片也下进去，翻炒出香味然后兯白玉菇也下进去开始炒，加入适量的盐调味。随后再倒上一小碗的热水。
6、 先是用大火把水烧开，然后再把搅打散了的鸡蛋液淋在锅里面，用筷子快速地搅打散。
7、搅打好了以后撒上少量的胡椒粉，蔬之鲜来调味，再把香菜碎也下进去，这样白玉菇鸡蛋汤就已经做好了，低脂肪高蛋白的美味。菌菇和鸡蛋是绝配，色泽漂亮，又鲜又嫩，还能祛火，加上菌菇，更是鲜上加鲜，而且减脂减肥，美白补水，是夏季不可错过的美味佳肴。
【小贴士】：
1、这道汤不宜放太多的油，这样煮出来的汤色清澈透亮有食欲。
2、根据个人口味盐要减量，中国居民膳食指南，每人每天盐摄入量控制在6克以内，相当于三个啤酒瓶盖的量。
3、 鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥， 还能使鸡蛋更蓬松。
