燕麦是杂粮产品，含有大量膳食纤维和-葡聚糖，这种膳食纤维在进入人体后有促进消化、增加饱腹感、减少米饭摄入量的作用。-葡聚糖物质可以延缓低血糖、低脂肪和碳水化合物的吸收，所以吃米饭不会提高血糖。一般人用燕麦煮粥喝，但对糖尿病患者来说，最好和米饭一起煮。燕麦粥煮得比较稀，肠胃吸收更容易，肠胃吸收更快，血糖升高的速度更快，所以主食一定要吃建筑物，不要吃粥。
苦荞米饭
苦荞麦的粗粮营养价值也很高，和大米一起做饭吃，不仅能丰富米饭的口感，还能帮助糖尿病患者降低血糖。因为苦荞麦不仅含有大量黄酮，还含有D-手性肌醇，黄酮有促进血液循环、预防肾脏疾病并发症、保护血管的作用。D-手性肌醇物质具有提高胰岛素敏感性的作用，与胰岛素的药物效果一样，有助于控制血糖。所以糖尿病患者吃了苦荞饭后，除了给身体补充营养外，还像吃降糖药一样。
豆类食物也含有大量膳食纤维，有助于降低糖尿病患者的血糖，因此糖尿病患者可以同时煮黑豆、大豆、绿豆、扁豆等豆类和米饭吃。而且豆类食物作为高蛋白食品也可以调节体内内分泌，有助于糖尿病患者经常吃，提高饱腹感，减缓饭后血糖上升，从而降低血糖。
糙米是杂粮，含有很多膳食纤维，但口感好，和米饭一起煮也很好。另外，糙米和大米一起做饭，可以降低人体吸收米饭的速度，还可以减缓饭后血糖的上升速度。糙米不仅是低糖食物，还提供大量的花青素物质，保护血管细胞免受高血糖，预防糖尿病血管并发症。
另外，糖尿病患者吃饭时必须把米饭凉了再吃。大米刚完成时淀粉被人体吸收，血糖容易升高，冷却后淀粉难以吸收，有助于缓解饭后血糖升高，所以大米趁热不要吃。
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