又到了制作冰淇淋的季节，脆皮巧克力冰淇淋应该会被很多人喜欢。用几个简单的材料就能再现梦龙的味道。快点开始吧！
下雨的快乐时光
用料
巧克力冰淇淋黑色(使用65%半豪登)60克淡奶油200克糖12克脆酱(会更多)黑色100克椰子油25克
做法步骤
2、1将淡奶油和糖放入未占用的锅里，最小的火煮到起泡为止，火2放入黑色，用余温融化黑色，搅拌均匀
3、3筛选(防止完全溶解的黑点影响口感)，不在意，可以跳过这一步。
倒入 4，4模具中，冷冻到完全凝固为止
准备5、5烤盘或其他可冷冻的盘子，铺上油纸，脱去冰淇淋后放在油纸上继续冷冻。
6、脆皮酱（会多出来一些，少了无法挂脆皮，多出来的可以冷冻一点香蕉直接挂皮） 黑巧— 100克 椰子油— 25克 1⃣ 巧克力碗内放入黑巧和椰子油 2⃣ 准备一个奶锅 最小火隔水融化 隔水融化一定要掌握温度，不然高温会造成黑巧油水分离 有温度计的可以测温，控制在42度以内 没有温度计的，目测黑巧融化了2/3左右就可以关火 3⃣ 关火后，离火，用余温溶解余下1/3黑巧，直至完全溶解
7、4⃣ 完全溶解的脆皮酱，呈水线型 5⃣ 将融化好的巧克力酱倒入硅胶杯，温度控制在35度左右挂酱效果最佳，温度高了容易造成雪糕融化，温度低了脆皮酱会变浓稠，挂脆皮会厚且不光滑
8、6⃣ 取出冷冻好的巧克力雪糕，将雪糕插入硅胶杯 ，但不要碰触杯底，另一只手挤硅胶杯，让脆皮酱没过雪糕根部，马上提起雪糕让多余的脆皮酱流下，再将雪糕翻转 不要反复提拉 不要一次取出太多雪糕挂脆皮，会化 可以挂完后插到泡沫盒上定型（我没有所以没插）
9、7⃣ 很快脆皮酱会凝固，放回铺油纸的烤盘上继续冷冻
10、8⃣ 冻硬后包装密封
11、写得比较多，其实很简单 ，材料简单制作也简单，只是把过程细化了，避免细节上的操作失误，这样才能做得开心吃得更开心呀 愿喜欢，祝成功～
12、多出来的脆皮裹了香蕉，也是不错滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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