干豆腐和最香的方法，一起做，卷、炖肉，味道好，味道好，肉也不腻，干豆腐也好吃，这道菜五花肉软糯，入口即化。
干豆腐富含蛋白质，豆腐蛋白质是完全蛋白质，其比例也接近人体要求，营养价值高，含有多种矿物质，补钙，防止缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长非常有利。
这个红烧肉炖豆腐结没有大家想象的那么难。我们一步一步一起做好吃的食物，喜欢做饭的朋友，可以快点试试今天介绍的这道菜。
[五花肉干豆腐蒸结]
材料：五花肉500克，干豆腐500克，油盐适量，葱1段，生姜2片，大蒜2瓣，胡椒10粒，大材料1瓣，冰糖1汤匙，调料酒1汤匙，红烧酱油1汤匙，干辣椒2枚，水淀粉适量。
练习：
1。把五花肉皮刮干净洗后，把五花肉切成2厘米的方形片
2。把干豆腐切成方形，对角切成三角形，把干豆腐的底部向上卷成结，剩下的就那样结。
3。要往锅里加水，冷水里加入五花肉，加热，煮5-6分钟，扔掉泡沫，捞出五花肉，等待排水，放水。否则炒的时候容易溅油
4。锅加油热，加冰糖炒糖，糖浆起泡后颜色变成深棕色，加入加热水的五花肉，炒五花肉上色，葱段、生姜、大蒜颗粒、干辣椒、胡椒，
5。倒入热水，不超过肉面，一次性加入足够的水，酱油、调料酒、大火沸腾，转动小火，煮40-50分钟。
6。时间一到，进入干豆腐结，加盐继续炖10分钟，蒸锅里还剩一点汤的时候，倒入适量的淀粉，大火加热使汤变得粘稠，包在食材里，关灯，盛盘子。
小贴士：五花肉在水中加热时要用冷水加热，煮的时候要用水加热煮。炖肉要花很长时间才糯，入口马上融化。
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