餐厅经常点一份醋萝卜，香香酥酥，是开胃的饭前开胃菜。
抽空自己也想做醋萝卜，一开始不脆，然后问厨师朋友，秘诀如下。
准备材料：白萝卜带皮洗净，用醋、盐、香油洗净。
1.白萝卜切成两半，切成3-4毫米的薄片，切成薄片或切成厚片，会影响口感
2.撒盐搅拌一下。盐量不能太少，不要太咸就行了。毕竟这不是咸菜。
3.腌一个多小时，去除无味和辛辣，倒入水，直到水出来很多为止。
4.醋，醋的量最好不要超过萝卜的一半。因为一直腌渍就不出水，喜欢大蒜辣味的可以加大蒜，喜欢辣椒味的可以加红辣椒。
5.在添加香油之前加入冰糖，可以提高萝卜的甜味，还可以增加萝卜的脆口感，然后撒上香油，搅拌均匀。
6.可以马上启动。放冰箱冷藏一夜是另一种味道。我都喜欢！
PS:萝卜不要切得太薄，另外萝卜要脆，冰糖不要忘了~ ~ ~
