生活必须有味道。平时没事的时候给家人做家常菜，三朝五之间做硬饭菜也很好。例如最常见的炖排骨。今天营养师大乔介绍炖排骨时的小技巧，反复提醒大家不要只记得炖排骨。记住“这第二阶段”。排骨新鲜，没有腥味。焯过的水当然是必要的步骤，但要记住，焯过后必须用清水洗干净才能卸锅。第二，打开锅后加入几滴白酒，可以达到上香的效果。接下来介绍一下这个酒香排骨的具体方法。一起学习吧！
酒香排骨炖白菜
By明天主厨
材料：
排骨1000克，白菜500克适量，葱姜适量，花椒3g，白酒3g，精盐5g，账户3g
烹饪程序：
1.准备食材，排骨白菜派生姜花椒白酒盐账号
2。首先用排骨去除腥味，一定要加热。冷水放在锅里，煮到沸腾为止，很热
3。再用清水洗净熬汤，血丝不会变干净
4。另外，在锅里放入处理好的排骨，葱姜，花椒。尽量多浇清水，中间不再加水。
5。打开锅，倒几滴白酒。白酒蒸发了，所以食物里有没有酒味可以放心。
6。用小火煮约30分钟左右，排骨就会八分熟，加入方形白菜。
7。请再煮几分钟。白菜熟了以后，放盐、鸡肉调料就会出锅。
烹饪提示：
1.排骨挑选技巧：新鲜排骨外观为鲜红色，最好的粉红色，不能太红或太白。
2.如果味道是比较新鲜的猪肉的味道，还有一点腥味。一旦有其他气味或臭味，就不要买。不容易好的排骨。
3.用手指按排骨。用力按压，排骨上的肉可以快速恢复原状，如果变软，肉质就不好了。
4.用手摸一下排骨表面。表面有点干燥或有点湿润，不粘手。沾手就不是新鲜排骨了。
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