五花肉简直是肉食者的心头好。在此之前，猪肉的价格使我们肉空如也流口水，只有在特殊的日子才能买一块享受。
现在不一样了，猪肉价格下来了，只要想吃，买上一块，价格适中，能吃得很过瘾。五花肉的口感非常丰富，又肥又瘦，这是一种很极端的食物，但是经过油炸之后，不管是瘦的还是肥的，都变得香酥可口。今天要分享的就是一道香酥五花肉的做法。大冬天的用香酥五花肉做零食，别提有多过瘾了，调上麻辣的口味，比辣条好吃多了，主要是真材实料，不只是过嘴瘾这么简单，是有能填饱肚子的效果。很多朋友做香酥五花肉喜欢用烤箱来做，但是烤箱不不是家家户户都有，有些上班族就不会想要去必备这个电器，第一占地方，第二也不会经常下厨，买了就浪费了。做这道美食不只是用烤箱，我们可以用油炸。
大家不要一听到油炸就望尘却步，五花肉虽然经过油炸，但是吃着不油腻，不仅不油腻，它内部的脂肪都被炸出来了，吃着非常香酥。最后调上自己喜欢的调料。一口一个直掉渣，吃上就停不下来了。喜欢的朋友赶紧试一试吧！只需要简单几步就能做。收藏做起来吧！
【所需材料】
适量五花肉，适量盐，适量五香粉，少许料酒，适量生抽，少许洋葱，一个鸡蛋，适量玉米淀粉，一把大蒜，适量烧烤料，少许白芝麻，适量葱花。
【制作步骤】
1.准备一块五花肉，肥瘦之间要相连的，不要那种快脱开的。然后在猪皮那边用刀刮洗干净，再改刀切成薄片。五花肉炸的时候会缩水，所以长度长一点，也不要太薄，0.5厘米左右就可以了。
2.五花肉片放入盆中，调入适量盐，适量五香粉，少许料酒，适量生抽，加几块洋葱，抓拌 均匀之后放在一边腌制20分钟。
3.腌制好之后把洋葱捡出来，然后磕入一个鸡蛋抓拌均匀，再倒入适量的玉米淀粉，把它抓到粘稠。
4.起锅倒油，油温烧到7成热，看到锅里底部冒起了泡泡，转销户，然后下入五花肉片。
5.炸到五花肉片浮起的时候就加入一把大蒜，大蒜要去掉外皮的，不然容易焦。
6.炸到大蒜颜色变得金黄五花肉的颜色也金黄的时候就差不多了，捞出来控油。
7.开大火把油温烧高，烧到表面冒起了烟的程度。下入五花肉片，复炸一分多钟。炸到五花肉皮气泡的程度就差不多了。捞出来控油。
8.五花肉放入盆中，加入适量烧烤料，少许白芝麻，适量葱花，把它们抛散均匀就可以了。
小贴士：
1.五花肉越炸越干，吃着不会油腻，油温掌握好，先小火把它炸干，炸不干吃着会很油腻。
2.后面的调料可以根据个人喜好来调整。
