秋天是成熟的季节，也是丰收的季节。不看满山的黄金秋天，只看一个地方的树叶，看街头巷尾的秋天白菜和秋天的大葱，就知道已经是深秋了。你知道晚秋最想吃的食物是什么吗？就是那个地道的东北农家料理，回味无穷。秋天吃这一口，五毛钱好吃到可以煮锅支撑。
这菜不用说亲们也能猜得到是不是？当然就是秋白菜啦！5毛钱一斤的秋白菜，扒得干干净净，不光菜市场多得是，早晚大街小巷都有菜农的车，不但便宜还包送到家，真是方便。早上市场买两颗大白菜，回到家最想吃的就是白菜炖粉条，地道的东北农家菜，想想都流口水，这菜天天吃都不腻，刚好侄女一家过来，强烈要求白菜炖粉条，正合我意，一斤大白菜三两粉条，炖一锅，白菜脆嫩可口，粉条Q弹滑润，太好吃了，多吃不少饭，小朋友还说没吃够。人们常说“百菜不如白菜”，白菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，无论是炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都好吃。白菜中的粗纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。常食有助于增强机体免疫力，还有保护心血管，美容养颜，消脂减肥，清热解毒的作用。
【白菜炖粉条】所需食材：大白菜500g；粉条150g；油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；五香粉适量；蘑菇粉适量；生抽适量；香菜少许。
做法及步骤：1、大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。秋天的大白菜，水分充足，脆嫩脆嫩的，咬一口甜丝丝的，也是东北人大爱的蘸酱菜。
2、白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好。白菜炖粉条，典型的东北农家菜，深受北方人的喜爱。
3、粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条，口感筋道，滑滑的老人孩子都爱吃。
4、葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入白菜条翻炒。
5、炒至白菜条变软，没有水分为好，这样炖出来的白菜没有白菜水的味道。
6、加入适量的水，白菜本身有水分，不宜加太多的水。
7、加入粉条，大火烧开，小火炖熟，加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味。
8、出锅装盆，再撒点香菜碎和辣椒碎调味，这满满的一盆居然没够吃。
小贴士：
1、秋白菜水分大，炖菜不要加太多的水。
2、粉条最好提前浸泡至变软，炖煮都容易，而且和白菜还能炖在一起，否则粉条熟了白菜就炖过了。
秋天的味道，有没有人想吃白菜炖粉条了，素炖，好吃有营养，重要的是还不长肉，我闺蜜晚餐就吃炖白菜，苗条身材令人称羡。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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