我试着换花纹做马蹄糕，但我家人一直喜欢这款红糖椰汁的经典味道。每次做大盘都会很快被消灭干净。这个马蹄糕椰子味浓，Q弹凉爽，大人和孩子都喜欢吃。
白小龙艾瑞斯
用料
红糖层的制作材料马蹄粉150克红糖180克清水600克椰浆层的制作材料马蹄粉100克椰子400毫升纯牛奶250毫升玉米油(容器用)略
做法步骤
、马蹄粉
2、椰浆层所需的制作材料为马蹄粉100克、椰子400毫升、纯牛奶250毫升。
3，椰子、纯牛奶、马蹄粉均匀混合。
4、用网眼屏幕过滤2-3次，粉末更细腻。
5，将红糖和清水倒入锅里，中火打开小火，煮到糖融化即可。
6，冷却红糖水。
7，红糖水和马蹄粉均匀混合。
8，用网眼屏幕过滤2-3次
。9、两种粉浆都准备好啦！
10、给容器内壁抹上一层薄油。
11、蒸锅里的水烧开后转中火，可以开始蒸马蹄糕了。 每次蒸之前用勺子搅均匀粉浆，否则粉浆会沉底的。
12、勺两勺红糖粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。 注意：不要蒸太久，否则粉皮会起鼓起。
13、红糖层蒸好后会出水，用隔热手套将容器拿出来，用小勺子将多余的糖水勺走，否则蒸椰浆层时会混颜色。 每次蒸红糖层都如此重复这三个步骤。
14、同理：每次蒸椰浆层时，先用勺子搅拌均匀粉浆，以免马蹄粉沉底。
15、装两勺粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。 注意：每次倒粉浆时，尽量低一点轻轻倒，以免粉浆将前面蒸好的马蹄层冲坏了。 椰浆层是不会蒸出水的，所以省去倒掉多余糖水的步骤。
16、如此一层红糖粉浆一层椰浆粉浆地蒸。 最后再蒸多一层红糖粉浆，大概蒸个5分钟即可关火。
17、马蹄糕得彻底凉透后再切。 热切会使马蹄糕分层。
18、按着马蹄糕向中间拉一下，马蹄糕会离开容器。 如此一圈，就可以轻松脱模啦。
19、拿刀切出自己喜欢的形状：方形、菱形……
20、马蹄糕层层分明，Q弹可口。 大人小孩都爱吃它。
21、晒一个……
小贴士
1.建议用洲星的马蹄粉，味道极好。 2.不可以用椰汁代替椰浆，否则椰子味很淡。 3.每次蒸完红糖层必须勺走多余的糖水，否则马蹄糕会混色不好看。 4.当天吃不完的马蹄糕，可密封放入冰箱，尽快三天内吃完。
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