做鸡爪的方法真的很多。q弹强度，胶原蛋白满满的。我觉得怎么样都好吃。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure，鸡发明言)
下面就分享7种鸡爪的第五种做法，每一种的口味都不同，但味道都是一样的好吃哦！五、柠檬凤爪
食材列表
鸡爪 、八角 、香叶、生姜、调料酒 、香菜 、香菜 、小米辣、柠檬
醋 、生抽 、老抽 、白糖、藤椒、盐、洋葱、大蒜泥、生姜片和葱节。
制作步骤
1.鸡爪把指甲剪掉洗干净，斜刀分成两半，可以快速调味。
2、将鸡爪倒入冷水锅、加入八角、香叶、生姜、调料酒。煮沸后开始倒计时，大火煮8分钟，撇去泡沫。8分钟就可以煮熟，煮得越久，鸡爪越软，把鸡爪捞出浸在水里冷却备用，在冰水里浸泡过的鸡爪更Q弹。
3.把配菜切细，香芹香菜切段，小米辣切节，柠檬切成片。切好后放入大碗中，加入醋、生抽、老抽、糖、藤椒油、盐、拌匀。
4.接着加入洋葱、大蒜泥、生姜片、葱节、柠檬把汁拧出来，再把柠檬籽去掉倒入一起搅拌均匀。
5.最后倒入400克纯净水和煮好的鸡爪，搅拌均匀后，密封在保鲜膜里，放冰箱冷藏4个小时以上，就可以吃了。
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