肯德基的炸鸡在一些人心中有着不可改变的地位。小时候看着其他小朋友拿着肯德基送的玩具、皮革、尺子等，总觉得这是神圣的地方，有好吃的，有好的。第一次吃后发现它和自己想象的一样好吃。炸鸡虽然炸了，但不那么油腻。汉堡的食物很甜，入口就是融化的土豆泥。长大后，模仿KFC的炸鸡成为一种追求，把这种味道搬到家里，随时随地都能吃到。请试试这种方法。吃的话就不用去商店买了。
材质
你最喜欢的鸡肉部位(鸡腿、鸡翅、鸡胸、喜欢的地方，个人认为琵琶腿好，价格合理，肉多，没有木柴)。
1/2杯(180克)普通面粉
12克苏打粉
一包“意大利好调料”粉(如果找不到这个品牌的调料，就看看小提示里的替代方法吧。）
一包用来做番茄汤的粉末。
两三个鸡蛋
2/3杯牛奶(160毫升)
黑胡椒粉一勺
食用油、猪油或花生油
食盐
程序
1.要把2 ~ 3个鸡蛋放在碗里，碗不要太小，以后把鸡肉放在这个碗里浸泡，然后在碗里放2/3杯牛奶，搅拌均匀，放在一边。
2.拿另一碗，混合番茄汤里的材料、意大利的好调料、黑胡椒粉和面粉。
3.拿出一块鸡肉，从鸡蛋牛奶混合物中滚出来，在干料里滚一圈，在鸡肉表面均匀地沾上面粉混合物，全部包起来，把鸡肉放在一边。
4.其他鸡也进行同样的操作，直到所有鸡的表面都沾上面粉混合物为止。
5.锅里倒了很多油，加热到稍微翻滚，但还没有冒烟的时候，——这个时候的温度约为175摄氏度。把鸡肉放在锅里煎，煎25~30分钟左右。在弹跳过程中请注意不要弹跳。如果喜欢辣的食物，这个时候可以放辣椒。油还没有加热到指定温度的时候，请不要放鸡肉炸。否则做的鸡肉会油腻难吃。
6.把炸鸡从平底锅里拿出来，放在厨房用纸上吸油。
7、完成。可以和土豆泥、肉汁、卷心菜、玉米棒、自制薯条、啤酒等一起吃的是正宗肯德基餐。
小提示
你会做很多鸡腿吗？分批处理，保证油的热量。
鸡腿太久了，要关灯。
最好用铁煎锅炸。因为铁平底锅受热均匀，可以长时间保持热量。
不是所有地方都能买到“意大利好调料”。没有的话，可以自己做类似的调味品。加入蒜盐1大勺、洋葱粉1大勺、糖1大勺、香菜末1大勺、牛尾2大勺、盐2大勺、新鲜辣椒粉1大勺、干罗勒粉1大勺、百里香叶粉1/2大勺、欧芹粉1/2大勺，搅拌均匀。
