大家好，我是秋子家的常菜。我会关心秋子家的开胃菜，学习更多的食物。
“我非常喜欢沙县小吃中的卤。传染病期间餐厅不营业，所以我也想吃。我想满足想吃猫的妻子。所以今天我做了卤鸡腿。个人感觉比沙县小吃好吃。一定不会错的。”
6只材料鸡腿生老调料酒葱姜葱花草大材桂皮香叶干辣椒13香白芷果陈皮糖，6只盐食用油。
大家好，我是爱妻子、爱生活、爱好吃的“秋英家装料理”。我每天在这里分享一种食物。我分享的都是自己。实验成功后与大家分享。你可以根据自己的口味增加或减少调味品，制作适合自己的食物。希望大家的生活越来越好。
准备食材
1.备好食材
【用料】 鸡腿 生抽 老抽 料酒 葱姜 葱花 花椒 大料 桂皮 香叶 干辣椒 十三香 白芷 草果 陈皮 糖、盐 食用油
首先鸡腿划两刀，方便入味
2.此菜运用的是鸡小腿也就是'琵琶腿'。鸡腿，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效，鸡腿划两刀，方便入味。
葱切段，姜切片，蒜切片
3.葱切段，姜切片，蒜切片
焯鸡腿
4.我们把鸡腿焯一下水。锅里加入清水，鸡腿凉水下锅，加姜片和料酒，给鸡腿去腥，开大火把水烧开，水开以后打去上面的浮沫，煮两分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
起锅加食用油，开大火，放入葱姜蒜煸香
5，起锅加食用油，开大火，放入葱姜蒜煸香
加干辣椒，花椒，八角，煸炒出香味
6.葱姜蒜煸香后，加干辣椒，花椒，八角，煸炒出香味后，盛出，转小火，下入鸡腿煎炒
加5勺生抽
7.加5勺生抽，2勺老抽，把鸡腿翻炒至，鸡腿表面沾满酱汁，前后加入清水，水量没过鸡腿就行，转大火
加白芷
8.锅里加，桂皮 香叶 十三香 白芷 草果 陈皮 糖、盐，大火烧开，盖上锅盖转小火慢炖，中间翻动几次别糊锅了，尝尝汤汁，一个人口味加盐或糖，炖三十分钟就行
把香料挑出
9.三十分钟后把香料挑出
出锅装盘
10就可以出锅装盘了
好了这道简单又解馋的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
大家好，我是爱老婆，爱生活，爱美食的“秋嬑家常菜”，我会在这里每天分享一道菜，我所分享的都是自己，实验成功后和大家分享的，大家可以根据自己的口味，增减调味料，烹调出适合自己的美食，希望大家的生活越来越美好。喜欢美食的朋友们可以关注或订阅下噢！在此感谢您的支持！！本栏目每月有抽奖活动，规则：只要您关注或订阅了本节目，就会中幸运大奖（50元手机充值卡）。粉丝参与本栏目最多者，就会获得忠实粉丝，一，二，三等奖，（30元,50元,100元，手机充值卡），每月1—5日公布获奖名单，更有年度忠实粉丝奖，最高万元+大奖。
