核桃是世界四大坚果之一，营养价值非常丰富，但核桃比其他坚果质量好，价格低廉，因此很受欢迎。核桃生吃很香，打豆浆或做零食很好吃。核桃最经典的方法是做南瓜核桃。在很多宴席上是大餐。要想把核桃当零食用，必须完全取出核桃。但是核桃凹凸不平，很难取出完整的核桃。今天将分享一个非常好的妙法，并拿出可以轻松解开的核桃。
我准备了一斤核桃，蒸锅里的水开了，就放核桃，蒸核桃5分钟。然后准备一碗凉水，5分钟后取出核桃放入冷水中。核桃在经历寒冷的炎热后果肉分离是人们常说的热膨胀冷收缩的原理。核桃在凉水里浸泡一分钟就可以了。这时核桃容易剥皮。只要轻轻捏一下就行了，果肉也不会碎，所以很容易剥掉完整的核桃。
蒸过后，核桃先生很有弹性，干核桃很脆，所以我们很难拿出完整的果肉，核桃变软了就容易多了，所以这个小妙法真的很有效。想要拿出很多完整的果肉的朋友可以试一试。大卫亚设，Northern Exposure，“肉名言”)当然，如果壳是非常坚硬的核桃，就要用核桃钳，蒸这种核桃的方法主要是为了更快、更快地取出完整的核桃。
顺便分享一下南瓜核桃的方法。很简单。看一下就可以了。胡桃蛋一分为二，以后可能会更好吃。接着把核桃放进沸腾的锅里煮一分钟，这个步骤主要是去除核桃籽表皮的苦味，让核桃籽变得更脆，这样以后做的时候也不会轻易烤焦。(大卫亚设、Northern Exposure、Northern Exposure煮好的核桃放在锅里，沥干水分准备。一定要把水分去掉。可以用厨房纸烘干核桃表面的水分。否则等待的糖浆不容易便宜，核桃要下油锅。不擦干水分，平底锅就好了。所以这一步很重要。
在锅中加入一碗清水，根据自己的口味加入适量的冰糖。我用黄冰糖。不容易吃，不容易发烧，口感更甜。先炒冰汤，然后慢慢炒红火，直到冰糖起泡为止，然后放入核桃继续炒，让每个核桃粒都裹上糖浆。接着放入40%的热玉米油，用小火慢慢煎。玉米油不臭，做的核桃粒会更好吃。建议不要使用菜籽油。菜籽油的味道太浓，制作的话可以掩盖核桃籽的香气。
炸核桃蛋不能像炸花生一样着急，要慢慢炸。这样做的核桃粒脆脆，记得在中间翻转，防止核桃籽的单面油炸。把核桃粒炸成金黄色后，放上锅，放上大盘子，喷上趁热炒好的白色芝麻，展开后不要粘在一起。大卫亚设，《北方快递》，季节名言)香香香甜的南瓜核桃做好后，冷却后会变得非常脆。好吃不腻，味道也不比食堂的味道差一点。记得喜欢我的食物，称赞我，注视我。如果我的食物对你有用，欢迎转发，收藏。
红豆小费：选择核桃时，请手里拿着核桃，掂量一下有重量的核桃。炸核桃粒的时候油不要太多，正好把核桃籽浸在水里就行了。糖浆可以使用冰糖或糖。最好选择当年新鲜的干核桃。因为核桃放太久容易变潮和味道。南瓜核桃一次做得太多，不能吃的东西可以用保鲜膜或密封罐头包起来，防止受潮。新鲜的干核桃也可以用蒸法快速取出核桃粒，但蒸熟后味道会变，但做干核桃蒸锅后做南瓜核桃，味道完全不会变，所以更适合处理干核桃。
