谷雨的意思是“雨生白谷”，是春天的最后一个节气，谷雨之后夏天就要到了！这并不意味着天气会完全变暖。谷雨前后早晚的温度仍然很低，所以要注意保暖。这时人体的脾胃越来越旺盛，消化吸收都处于良好状态，这正是保养身体的好机会！
除了多吃时令水果和蔬菜外，还有一种必须吃的海鲜。就是扇贝。这时扇贝最胖。煮着吃或炒着吃比较好。扇贝的营养价值非常丰富，每100克扇贝肉的钙含量为150微克，接近肉牛的15倍，所以特别适合孩子们吃！
扇贝肉可以用辣椒炒着吃，也可以放几个鸡蛋做汤，还可以做馅，怎么吃都好吃！但是今天简教我别的方法。挂面团油炸，油炸扇贝肉脆，好吃，还有营养。让我们一起看看详细的方法。
必备材料：扇贝丁、葱姜、调料酒、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、泡沫粉、食用油。
练习，1:买回来的扇贝丁可以用清水翻几遍洗净，调节水分，然后加入葱姜、调料酒和盐浸泡30分钟，去除腥味，同时还可以获得底部味道。
2:先在面团、面粉中均匀混合淀粉、粉、鸡蛋、清水、食用油，使其比酸奶稍稠即可。
3:在锅里再加一点食用油，加热到60%，将扇贝倒入面团中均匀搅拌，然后放入锅里炸，大约需要两分钟时间，直到表面变脆。
4:油炸扇贝丁可以马上吃，撒盐、胡椒、孜然、辣椒粉也很好。
厨师小贴士：
1:买来的扇贝丁必须反复洗几次再腌制。买回来后1:30不想做的话就不要洗，直接放冰箱冷冻，保存3天左右是没问题的！
2:腌制时间不要太短。否则一点都不好吃。再放点胡椒粉均匀混合就可以了。
3:面团的调制必须稍微浓一点，将所有扇贝肉均匀揉面，口感更脆、更柔软。
4:油炸的时候油温度要高一点，扇贝下锅后可以立即定型，还有一点，扇贝下锅后不要立即搅拌，定型后慢慢搅拌。这样可以防止毛巾。
春天，我家做了三朝一次这道菜，不仅大人喜欢吃，而且挑食的孩子也很喜欢吃，补充营养和钙。另外，价格也不贵。我买的是25元1斤。很新鲜。炒着吃或炸着吃也很好。也可以用来做汤。相当新鲜啊。练习也不麻烦。有时间试一试。
很好。今天在这里分享美食文章。详细的方法get到了吗？如果有不知道的东西或想学的食物，请关注简，私信我们，或在评论区留言，简可以和你一起讨论！感谢大家。谢谢你的阅读。下次见。
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