【青豆牙怎么做好吃】几分钟搞定豆芽这样吃比肉香，一步就搞定

方法简单，味道好，小白学就行了。

1.我用的是绿豆芽，喜欢吃黄豆芽的，可以换黄豆芽。 2.粉条用热水泡透就可以，不用泡太过头，炒出来就烂掉了，影响口感。 3.鸡蛋可以适量炒的老一些，但不要炒糊 4.老抽加一点点调色就可以，放糖的原因是为了提鲜 5.鸡蛋最后放，提前放的话，鸡蛋特别容易吸盐，炒出来的菜鸡蛋就有点咸，最后放更好。

By 小厨娘咿呀

用料

1、准备材料：葱，姜，蒜，辣椒切碎。备用

2、绿豆芽洗净，韭菜洗净，切段粉条提前用热水泡软。备用（粉条用热水泡软泡透就可以，但不要泡过头了，炒出来粉条烂了就不好吃了）

3、鸡蛋提前打散，锅中放油，油温8成热，把鸡蛋炒熟盛出。（这道菜炒鸡蛋的时候，鸡蛋一定要炒老炒得太嫩，做出来的不太好吃。并不是要炒糊，所以说油温八成热的时候基本上就可以下鸡蛋了。）

4、1.锅内放油，有温六成热下葱姜蒜，辣椒爆香， 2.在放豆芽翻炒断生，把粉条放进去翻炒几下，调中火，放调味品。 3.调味：加盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，糖，翻炒几下，让粉条一豆芽吸足佐料。 4.改大火，最后放入鸡蛋，韭菜翻炒均匀即可出锅。

5、最后放鸡蛋的原因是鸡蛋特别吸盐，避免炒出来的鸡蛋过咸，所以最后放，适当的沾染一部分的佐料和盐分就可以了。这道菜做好了，比肉香非常下饭。

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

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